🥃 The CHOYA Single Year

The CHOYA Single Year è l'espressione più giovane della serie CHOYA del marchio giapponese Choya Umeshu. È un umeshu, un liquore di prugna, invecchiato un anno, con 15% vol. Secondo la pagina ufficiale, una bottiglia da 700 ml contiene circa 315 g di prugne Nanko della regione di Kishu.

La ricetta usa solo prugne da umeshu, zucchero e alcol di canna da zucchero. La recensione di Galumbi del 2017, che cita il produttore, indica che il liquore è assemblato da almeno tre lotti, ciascuno invecchiato da uno a due anni. Il produttore dice che la dolcezza è tenuta sobria perché emergano l'acidità naturale e il profumo di prugna.

Perché conta per voi. Single Year ha l'invecchiamento più breve della serie. The CHOYA Aged 3 Years matura tre anni e contiene più prugne per bottiglia, mentre The CHOYA Extra Years è più forte, 17% vol., e più dolce. Secondo il produttore, Single Year contiene 24,7 g di carboidrati per 100 ml. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.