🥃 Choya Umeshu
Choya Umeshu è un marchio giapponese di umeshu: frutti ume, zucchero e alcol. L'azienda è nata nel 1914 con l'uva e si è dedicata all'ume nel 1959; The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit ha 15 % vol.
Choya Umeshu è un marchio giapponese di umeshu: un liquore dolce di frutti ume (prugna giapponese) con zucchero e alcol. Secondo la storia dell'azienda, CHOYA nacque nel 1914 in una fattoria che coltivava uva e produceva vino e brandy; nel 1959 il fondatore, Sumitaro Kondo, incontrò l'ume, che divenne la base dell'umeshu dell'azienda.
Storia. Nel 1962 la famiglia costituì l'azienda come CHOYA Yoshu Jozo (Brewery) Co., Ltd. L'esportazione di umeshu iniziò nel 1968 e nel 1990 fu fondata in Germania CHOYA UMESHU GmbH. Nel 2015 l'azienda creò la categoria «Honkaku Umeshu» (umeshu autentico) per aiutare i clienti a riconoscere i criteri di scelta e nel 2016 lanciò la serie «The CHOYA».
La gamma. Ad esempio, The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit invecchia almeno tre anni; secondo il produttore, i suoi ingredienti sono frutti ume giapponesi, zucchero, alcol di canna e purea di ume (ume Kishu Nanko), e ha 15 % vol.
Perché conta per voi. La gradazione varia da versione a versione, quindi controllate l'etichetta. Secondo le regole UE (regolamento 2019/787) un liquore deve avere almeno 15 % vol. L'OMS ricorda che nessun livello di consumo di alcol è sicuro per la salute.
Dati
| Anno di fondazione | 1914 (fattoria, uva, vino e brandy); ume dal 1959 (Sumitaro Kondo); CHOYA Yoshu Jozo — 1962 |
|---|---|
| Base giuridica | nella UE un liquore ha almeno 15 % vol. (reg. (UE) 2019/787) |
| Materia prima | frutti di ume, zucchero, alcol (alcol di canna e purea di ume in The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit) |
| Invecchiamento minimo | The CHOYA Aged 3 Years — almeno 3 anni |
| Alcol (% vol.) | 15 % vol. (The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit); altre versioni secondo l'etichetta |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Choya Umeshu → tipo di → 🍸 Liquori → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Fatto con
- 🥃 Canna da zucchero e melassa
- Cosa contiene
- 🍬 Zucchero, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Giapponesi
- Fa parte di
- 🍸 Liquori
- Collegato a
- 🌍 Asia orientale
- Simili e diversi
- 🥃 Midori
Domande frequenti
Di cosa è fatto il liquore Choya Umeshu?
L'umeshu è un liquore dolce di frutti ume con zucchero e alcol. Nel The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit il produttore indica frutti ume giapponesi, zucchero, alcol di canna e purea di ume.
Quanti gradi ha Choya Umeshu?
Dipende dalla versione: The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit ha 15 % vol.; per le altre controllate l'etichetta. Secondo le regole UE un liquore ha almeno 15 % vol.
Cosa significa Honkaku Umeshu?
Una categoria che CHOYA ha creato nel 2015 per aiutare i clienti a riconoscere i criteri di scelta dell'umeshu.
Quando è nata CHOYA?
Secondo la storia dell'azienda, nel 1914, in una fattoria che coltivava uva e produceva vino e brandy; la svolta verso l'ume arrivò nel 1959.
Da quando CHOYA esporta umeshu?
Dal 1968, secondo l'azienda; nel 1990 è stata fondata in Germania CHOYA UMESHU GmbH.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🌍 Asia orientale — Regione dell'est dell'Asia — Cina, Giappone e Corea: il latte è diventato quotidiano solo nel Novecento, ma esistono tradizioni antiche come il rushan e il so; la Cina è terza al mondo per superficie a vigneto.
- 🧑🤝🧑 Giapponesi — Popolo del Giappone, paese insulare dell'Asia orientale; antica tradizione lattiera: so e daigo della corte imperiale (VII–X secolo).
- 🥃 Midori — Liquore di melone verde brillante della giapponese Suntory, 20 % vol.; in Giappone dal 1964, con il nome Midori dal 1978 (lancio negli USA).
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Cosa comprende
Fonti
- CHOYA: History (1914 farm, grapes, wine and brandy; ume 1959; CHOYA Yoshu Jozo 1962; exports 1968; Germany 1990; Honkaku Umeshu 2015; The CHOYA 2016)
- CHOYA: The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit (15 %; ume fruit, sugar, cane spirit, ume puree; Kishu Nanko ume; at least 3 years)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 33 liqueur (minimum 15 % ABV), legislation.gov.uk copy
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)