📜 Bonnezeaux
Słodkie wino białe z Chenin Blanc ze zboczy doliny Layon w Anjou.
Bonnezeaux to słodkie białe wino z Chenin Blanc, z podnóży doliny Layon w Anjou, w zachodniej Francji. Nazwa jest chroniona jako PDO. To niewielka apelacja, położona głównie w pobliżu wsi Thouarcé.
Chenin Blanc daje tu wino o wysokiej kwasowości, co jest ważne w winach słodkich. Jesienią jagody dłużej pozostają na krzewie, rozwija się na nich szlachetna pleśń i cukier się koncentruje. Zbiór odbywa się ręcznie, w kilku przejazdach, z wyborem tylko odpowiednich jagód. Wynikiem jest złociste słodkie wino z nutami miodu, pigwy, moreli i cytrusów, które bardzo długo się przechowuje: przez dekady. Kwasowość równoważy słodycz i utrzymuje wino świeżym.
Bonnezeaux należy do Anjou-Saumur, regionu w dolinie Loary. Zbocza są zwrócone na południe i osłonięte przed wiatrem, więc jest tu cieplej. Wino uważa się za jedno z najlepszych słodkich win Loary. Podaje się je schłodzone, z deserami owocowymi, foie gras i pleśniowymi serami. Niewielki rozmiar apelacji sprawia, że wino jest dość rzadkie i drogie. Dla miłośników win słodkich Bonnezeaux pokazuje, jak Chenin Blanc błyszczy w stylu słodkim.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Bonnezeaux ← główny szczep ← 🍇 Chenin Blanc → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino botrytized
- Gdzie się znajduje
- 📍 Anjou-Saumur
- Główne odmiany
- 🍇 Chenin Blanc
- Wina
- 🍷 Wino białe
- Powiązane z
- 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Z jakiej odmiany powstaje Bonnezeaux?
Z Chenin Blanc.
Gdzie leży Bonnezeaux?
W Anjou, w dolinie Loary w zachodniej Francji.
Jak długo wino się przechowuje?
Bardzo dobrze, przez dekady.
Podobne
📜 Coteaux du Layon · 📜 Quarts de Chaume · 📜 Cérons · 📜 Sainte-Croix-du-Mont · 📜 Loupiac · 📜 Cadillac
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.