📜 Боннезо
Сладкое белое вино из шенен блана со склонов долины Лайона в Анжу.
Боннезо — сладкое белое вино из сорта шенен блан со склонов долины Лайона в Анжу на западе Франции. Название защищено как PDO. Это небольшой апелласьон, в основном рядом с деревней Тоуарсе.
Шенен блан даёт здесь вино с высокой кислотностью, и это важно для сладких вин. Осенью ягоды остаются на лозе дольше обычного, на них развивается благородная гниль, сахар концентрируется. Урожай собирают вручную, в несколько заходов, выбирая только нужные ягоды. Получается золотистое сладкое вино с нотками мёда, айвы, абрикоса и цитруса, которое очень хорошо хранится: десятилетиями. Кислотность уравновешивает сладость и делает вино свежим.
Боннезо входит в Анжу-Сомюр, регион в долине Луары. Склоны обращены на юг, и защищены от ветров, поэтому здесь теплее. Вино считается одним из лучших сладких вин Луары. Подают его охлаждённым, к фруктовым десертам, фуа-гра, голубым сырам. Небольшой размер апелласьона делает вино довольно редким и дорогим. Для любителей сладких вин Боннезо — пример того, как шенен блан раскрывается в сладком стиле.
Как связано с темой «Вино»
📜 Боннезо ← основа вин ← 🍇 Шенен блан → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Ботритизированное вино
- Где находится
- 📍 Анжу-Сомюр
- Главные сорта
- 🍇 Шенен блан
- Какие вина
- 🍷 Белое вино
- Связано с
- 🍷 Сладкое вино
Частые вопросы
Из какого сорта делают Боннезо?
Из шенен блана.
Где находится Боннезо?
В Анжу, в долине Луары на западе Франции.
Как хранится это вино?
Очень хорошо, десятилетиями.
Похожие
📜 Кото-дю-Лайон · 📜 Кар-де-Шом · 📜 Серон · 📜 Сент-Круа-дю-Мон · 📜 Лупиак · 📜 Кадийяк
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.