🍷 Kopke

Kopke to dom porto z siedzibą w Vila Nova de Gaia, którą Wikidane podają jako jego lokalizację. Według domu jego historia zaczyna się w 1636 roku od podróży Nicolau Kopkë z Hamburga do Portugalii; w 1638 roku osiadł on w Portugalii jako konsul generalny Hanzy, a pierwsze butelki popłynęły do Europy Północnej. Dom nazywa siebie najstarszym domem porto i powołuje się na świadectwo portugalskiego stowarzyszenia handlowego z 1940 roku.

Według domu w 1781 roku firma kupiła gospodarstwo w dolinie Douro i przeszła od skupu wina do produkcji na dużą skalę; w 1841 roku przyjęła nazwę C. N. Kopke, a w 1922 roku nabyto Quinta de São Luiz. Dom robi porto i wina spokojne Douro.

Według domu przejście do produkcji w 1781 roku uczyniło z porto jego główną działalność, a wina są wytwarzane i wysyłane we własnym zakresie. Dodaje on, że w 1828 roku Cristiano Nicolau Kopke, praprawnuk założyciela, stanął po stronie Partii Liberalnej w wojnie domowej, w 1836 roku otrzymał tytuł barona Vilar, a jego bratanek Joaquim Augusto Kopke został około 1846 roku baronem Massarelos. Świadectwo z 1940 roku pochodzi od Portugalskiego Stowarzyszenia Handlowo-Przemysłowego.

Według domu Quinta de São Luiz jest miejscem produkcji wszystkich jego win DOC Douro; od dawna panowała tam tradycja bielenia kamiennych murów raz w roku. Strona domu przedstawia portfolio jako Port Wines, Douro DOC Wines, The Library Collection i Kopke On Ice, wraz z Winemaker's Collection z São Luiz, a Casa Kopke opisuje jako siedzibę domu w sercu Gaia.

Porto to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z Demarkowanego Regionu Douro. Spirytus winny zatrzymuje fermentację, więc zostaje co najmniej 17,5 g/l cukru, a moc wynosi 19–22 % obj.

Dlaczego to ważne dla ciebie. „Najstarszy dom porto” to twierdzenie samego domu, a kategorie takie jak Colheita czy Vintage wyznaczają przepisy. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.