🍷 Dow's

Dow's to dom porto z doliny Douro. Według domu jego historia zaczyna się w 1798 roku, gdy portugalski kupiec Bruno da Silva wyjechał do Londynu i zaczął sprowadzać portugalskie wino. W 1862 roku John da Silva i Frederick William Cosens założyli firmę Silva & Cosens, która w 1877 roku połączyła się z Dow & Co i przyjęła nazwę Dow's.

Według domu produkuje on Vintage Port, Colheity, dojrzałe Tawny, Late Bottled Vintage i porto rezerwowe; jego główne posiadłości w dolinie Douro to Quinta do Bomfim i Quinta da Senhora da Ribeira. W 1912 roku wspólnikiem został Andrew James Symington; Wikidane wskazują jako właściciela Symington Family Estates.

Dom dodaje, że w 1868 roku do firmy dołączył George Warre, którego rodzina zajmowała się handlem porto od jego najwcześniejszych lat, a od 1912 roku w Dow's pracuje pięć pokoleń winiarzy z rodziny Symingtonów. Według domu rodzina wznowiła kolekcję dojrzałych Tawny i zbudowała na Quinta do Bomfim nową winiarnię z centrum dla zwiedzających.

Strona domu przedstawia jego wina w sześciu kategoriach: Vintage Port, Colheita, Aged Tawny, Late Bottled Vintage, Classic i Reserve. Opisuje ofertę jako porto o wyrazistym, bardziej wytrawnym profilu i jako źródło wymienia dwie posiadłości w dolinie Douro: Quinta do Bomfim i Quinta da Senhora da Ribeira. Strona podaje też, że nazwa Dow's od ponad dwóch stuleci wiąże się z porto z Douro.

Porto to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z Demarkowanego Regionu Douro. Spirytus winny zatrzymuje fermentację, więc zostaje co najmniej 17,5 g/l cukru, a moc wynosi 19–22 % obj.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Vintage, LBV i Colheita to kategorie wyznaczone przez przepisy, a nazwa quinty mówi tylko, skąd pochodzą winogrona. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.