Recheis

Recheis to austriacka rodzinna firma produkująca makaron z siedzibą w Hall in Tirol. Według strony o historii Marianne i Josef Recheis założyli tam w 1889 roku pierwszą w Austrii manufakturę makaronu, robiąc go z mąki z własnego młyna i piekarni. Hausmacherschnitt, pierwszy produkt, jest w sprzedaży nieprzerwanie od tamtej pory. Josef Recheis zbudował własną suszarnię, by poradzić sobie z tyrolskim klimatem, a w 1917 roku firma otrzymała tytuł dostawcy dworu cesarsko-królewskiego. W 1950 roku Recheis po raz pierwszy zrobiła makaron jajeczny ze świeżych jaj, a w 1962 roku wprowadziła Recheis Goldmarke w czerwono-złotym opakowaniu typowym dla tamtych czasów. W latach 1987–1997 zakład w Hall zmodernizowano i rozbudowano, co podwoiło produkcję makaronu. Od 2023 roku Stefan Recheis jako jedyny dyrektor zarządzający kieruje firmą, piąte pokolenie.

Około 100 pracowników produkuje w zakładzie w Hall do 110 ton makaronu dziennie; woda pochodzi z rezerwatu Karwendel. Według firmy pszenica twarda do Recheis Original Tyroler Teigwaren pochodzi z Dolnej Austrii, z ponad 200 gospodarstw rodzinnych w Weinviertel, które uprawiają ją wyłącznie dla Recheis. Dla Goldmarke Recheis podaje 100% składników z Austrii.

Przegląd produktów obejmuje m.in. linie: Goldmarke (makaron jajeczny z pszenicy durum), Original Tyroler Teigwaren (bez jaj, wegański, z pszenicy durum i wody), Dinkel (makaron orkiszowy z jajami), Vollkorn (pełnoziarnisty, bez jaj), Glutenfrei (z mąki kukurydzianej i ryżowej), Lower Carb (z białkiem roślin strączkowych, takich jak bób i groch; według firmy 30% mniej węglowodanów) i Familie (opakowania 1 kg). Inne kategorie to Minis, makarony do zup, specjały oraz tortellini i płaty lasagne. Wśród kształtów są Fleckerl, Dralli, Fadennudeln, spaghetti, penne i Bandnudeln.