Agnesi
Também conhecido como: Agnesi pasta, Pastificio Agnesi
Marca italiana de massa com raízes em 1824; desde 1999 no grupo Colussi, faz massa seca de sêmola de trigo duro e massa com ovo.
A Agnesi é uma marca italiana de massa cuja história começa em 1824, quando Paolo Battista Agnesi comprou um moinho. A página de história da empresa mostra o moinho Agnesi em Pontedassio e, em 1877, um bergantim com o nome do fundador a descarregar cereal no porto de Oneglia. Desde 1999 a marca pertence ao grupo italiano Colussi.
A massa Agnesi tem apenas dois ingredientes: sêmola de trigo duro e água. Segundo a empresa, o trigo é 100 % italiano e vem de uma cadeia controlada de 193 explorações do centro e sul de Itália, em particular na Útmbria e na Apúlia. As regras da cadeia incluem rastreabilidade do cereal da semente ao produto acabado, semente certificada e uso reduzido de produtos químicos no campo. A massa é trefilada em bronze, o que, segundo a empresa, lhe dá uma textura rugosa e porosa que retém bem o molho.
A gama divide-se em cinco linhas: Pasta Corta (massa curta como penne, fusilli e tortiglioni), Pasta Lunga (massa longa como esparguete, linguine, trenette e bavette), Le Rigatissime (formatos com estrias duplas e triplas), Le Pastine (formatos pequenos como stelline e ditali) e Pasta all'Uovo (massa com ovo: tagliatelle, tagliolini, pappardelle e fettuccine).
Uma característica da marca é a numeração: a maioria dos formatos tem o seu número, como Spaghetti N° 3 ou Penne rigate N° 19, indicado na lista de produtos da empresa.
Factos
| Ano de fundação | 1824 |
|---|---|
| País | Itália |
| Região | Moinho histórico em Pontedassio |
| Gama da casa | Pasta Corta, Pasta Lunga, Le Rigatissime, Le Pastine, Pasta all'Uovo |
Como se liga ao tema «Massa»
Agnesi → tipo de → Marcas e fabricantes de massa → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro
- Faz parte de
- Marcas e fabricantes de massa
- Semelhanças e diferenças
- Números dos formatos de massa por marca
Perguntas frequentes
Como se pronuncia Agnesi?
«Anhési»: o «gn» italiano soa como o «nh» português.
É verdade que o trigo da Agnesi é importado?
Não. A empresa fala de trigo 100% italiano de uma cadeia controlada do centro e sul do país, sobretudo Úmbria e Apúlia.
De quem é a marca?
De um grupo italiano.
Porque é que os nomes levam número?
A maioria dos formatos tem número próprio, como o esparguete n.º três.
Quais são as cinco linhas da marca?
Massa curta, comprida, formatos com estrias duplas e triplas, massinhas e massa com ovo.
Semelhantes
🏭 Voiello · Martelli · Benedetto Cavalieri · Il Re della Pasta · Ducato d'Amalfi · 🏭 De Cecco