Bernbacher (Бернбахер)

Bernbacher (Бернбахер) — немецкий семейный производитель пасты из Баварии. По данным компании, её история начинается в 1898 году, когда Йозеф Бернбахер основал пекарню и сушил ленточную лапшу теплом печей. В 1912–1926 годах компания переехала из Хайдхаузена в Трудеринг, а в 1935 году вся фабрика перебралась на Тассилоплац. В 1960 году она впервые выпустила пасту на свежих яйцах. В 1991 году руководство приняли Райнер Вильман и Антон Бернбахер, а в 2012–2013 годах после 16 месяцев строительства фабрика переехала в Хоэнбрунн. С 2018 года компанией в пятом поколении руководит Тобиас Вильман; юридическое название — Josef Bernbacher & Sohn GmbH & Co. KG, в 2023 году она отметила 125-летие.

Компания заявляет, что производит в Баварии. Линейки: Die Guten (яичная паста из семолины твёрдой пшеницы и свежих яиц из контролируемого содержания), Bella Pasta (только семолина твёрдой пшеницы), Vollkorn (цельнозерновая семолина твёрдой пшеницы и вода), Dinkel (спельтовая крупка и вода) и Bio Dinkel (органическая баварская спельтовая крупка). Среди форм — спагетти, пенне, фузилли, ригатони и тальятелле, а также шпецле, Hörnli, Zöpferl и суповая паста (Buchstaben, Sternchen, Riebele). Упаковка Vollkorn, Dinkel и Bio Dinkel — из бумаги FSC, а вода поступает из предальпийского региона (Voralpenland). В ассортименте есть и Nockerlgrieß — семолина твёрдой пшеницы для клёцек Grießnockerl.