PastaDC (Паста Ди-Чи)
Другие названия: Паста Ди-Си, PastaDC Campofilone, Pasta DC
Ремесленный пастифичо из Кампофилоне (Марке, Италия), который с 1968 года делает свежую и сухую яичную пасту, тортеллини и равиоли.
PastaDC (Паста Ди-Чи) — ремесленный пастифичо из Кампофилоне в провинции Фермо (Марке, Италия), небольшого городка, известного как родина Маккерончини ди Кампофилоне. Под девизом «Passione per la Pasta» компания пишет, что работает с 1968 года и делает прежде всего свежую яичную пасту ручной работы.
Ассортимент производителя — это яичная паста в нескольких формах. Сухую яичную пасту делают из теста из семолы и яиц: его пропускают через специальные машины или раскатывают вручную, нарезают, подсушивают, а затем досушивают в сушильных камерах до нужной влажности и упаковывают. Свежая паста включает китаррине (тонкую пасту вроде спагетти алла китарра), тальятелле, пласты для лазаньи и ньокетти ручной работы. Свежая паста с начинкой — это тортеллини и каппеллетти с мясом, каппеллетти с прошутто крудо и равиоли с мясом, с рикоттой и шпинатом, с мясом, трюфелем и грибами или с рикоттой, радиккьо и грецкими орехами.
На страницах компании линейки представлены как PastaDC Pasta secca all'uovo, PastaDC Pasta fresca и PastaDC Pasta fresca ripiena; часть сухой пасты продают также в пачках по 1 кг для заведений общепита. Кроме пасты, пастифичо готовит традиционные жареные закуски Марке — фаршированные оливки по-асколански (olive all'ascolana), кремини фритти и моцареллу в панировке — и собирает подарочные наборы. Собственные магазины компании работают в соседнем Порто-Сан-Джорджо.
Факты
| Год основания | 1968 |
|---|---|
| Страна | Италия |
| Регион | Марке (Кампофилоне, провинция Фермо) |
| Линейка дома | Pasta secca all'uovo; Pasta fresca; Pasta fresca ripiena |
Как связано с темой «Паста»
PastaDC (Паста Ди-Чи) → вид → Бренды и производители пасты → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro)
- Входит в
- Бренды и производители пасты
Частые вопросы
Где делают пасту PastaDC (Паста Ди-Си) и с какого года?
В Кампофилоне, провинция Фермо (Марке), городке, известном как родина Maccheroncini di Campofilone. Под девизом «Passione per la Pasta» компания, по её словам, работает с 1968 года и делает прежде всего свежую яичную пасту вручную.
Какую пасту выпускает PastaDC?
Сухую яичную из теста из семолины и яиц, свежую (chitarrine, тальятелле, листы для лазаньи, ньокетти ручной работы) и свежую с начинкой: тортеллини, каппеллетти и равиоли с мясом, с рикоттой и шпинатом, с мясом, трюфелем и грибами или с рикоттой, радиккьо и орехами.
Правда ли, что PastaDC торгует только пастой?
Не совсем. Мастерская готовит и традиционные жареные закуски Марке: фаршированные оливки (olive all'ascolana), cremini fritti и панированные «шарики» моцареллы, а также собирает подарочные наборы.
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
Похожие
3 Glocken (3 Глоккен) · Marcozzi (Маркоцци) · Marilungo (Марилунго) · De Carlonis (Де Карлонис) · Spinosi (Спинози) · Lustucru Sélection (Люстюкрю Селексьон)