📍 Борнхольм

Борнхольм — датский остров в Балтийском море, южнее Швеции, и один из самых солнечных уголков Дании. Это часть датского виноделия. Остров небольшой, с гранитными скалами на севере и песчаными пляжами на юге, известен рыбой, копчёностями и ремёслами.

Климат здесь мягче, чем на материке: море смягчает холода, а солнечных часов больше, чем в большинстве районов страны. Всё же лето прохладное, поэтому выращивают устойчивые к болезням и ранние сорта. Лучше всего показали себя солярис (белый) и рондо (красный), оба выведены в Германии. Они хорошо переносят холод и дают стабильный урожай.

Вина острова — свежие белые с высокой кислотностью и лёгкие красные. Делают также игристые вина.

Датское виноделие молодо, но интерес к нему растёт. Рядом лежат шведский Сконе и немецкий остров Рюген, где тоже появляются виноградники. Белые вина острова подают к свежей рыбе и копчёной сельди, а также к местным сырам. Остров называют «жемчужиной Балтики»: его круглые церкви, рыбацкие деревни и маяки привлекают туристов. Попасть на Борнхольм можно паромом, в том числе из Швеции, и многие хозяйства принимают гостей в летний сезон.