Гречиха

Медонос ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 3 Обновлено: 14.11.2026

Другие названия: Fagopyrum esculentum, гречиха посевная

Гречиха (Fagopyrum esculentum) — однолетняя культурная рослина, которую пчёлы посещают ради нектара.

Гречиха (Fagopyrum esculentum) — однолетняя культурная рослина, которую пчёлы посещают ради нектара. Монофлорный гречишный мёд известен в Восточной Европе и Польше. Он тёмный: в польском исследовании гречишный мёд имел самый тёмный цвет среди сравниваемых сортов, в среднем 159,8 мм по шкале Пфунда против 44,9 у липового.

Гречиха цветёт летом и относится к главным летним медосборам лесостепи Украины вместе с акацией, липой и подсолнечником. Сильная пчелиная семья в хороший медосбор собирает с неё 12–15 кг товарного мёда.

Почему это важно для вас: тёмный цвет указывает на гречишный мёд, но не доказывает его. В том же исследовании 3 из 15 образцов, проданных как гречишные, оказались другим мёдом.

Факты

Растение-источник	Fagopyrum esculentum
Сезон	Лето; один из главных летних медосборов лесостепи Украины
Регион	Мёд известен в Восточной Европе и Польше

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»

Гречиха → вид → Медоносы → вид → 🍯 Мёд

Связи

Что из него делают: Гречневая лапша
Входит в: Медоносы
В других темах: Гречневая мука, 🍜 Лапша, Соба
Какой мёд даёт: 🍯 Гречишный мёд

Частые вопросы

Гречиха и гречка: одно и то же растение?

Гречиха посевная — это Fagopyrum esculentum, однолетняя культура, которую пчёлы посещают ради нектара. Мёд из неё называют гречишным.

Правда ли, что любой тёмный мёд гречишный?

Нет. Тёмный цвет указывает на гречишный мёд, но не доказывает его; в польском исследовании часть образцов, проданных как гречишные, оказалась другим мёдом.

Где известен монофлорный гречишный мёд?

В Восточной Европе и в Польше.

В какое время цветёт гречиха?

Летом. В лесостепи Украины это один из главных летних медосборов, рядом с акацией, липой и подсолнечником.

Насколько тёмным получается гречишный мёд по сравнению с липовым?

Намного темнее: в польском исследовании он был самым тёмным из сравниваемых сортов.

Что прочитать дальше

Гречневая лапша — Гречневая лапша (buckwheat noodles) — лапша, основная мука в которой гречневая; самая известная — японская соба (soba), но есть и китайская хэлэ (hele) и итальянские пиццоккери (pizzoccheri). В чистой гречке нет глютена, поэтому обычно добавляют пшеницу.
🍜 Лапша — Лапша — длинные полоски теста из пшеничной, рисовой или гречневой муки или из крахмала, которые варят, обжаривают или заливают кипятком; самой древней найденной лапше около 4000 лет.
Соба — Соба (soba) — японская лапша из гречневой муки, обычно с добавлением пшеничной: чтобы называться собой, свежая лапша в Японии должна содержать не менее 30 % гречневой муки.
Гречневая мука — Мука из гречихи, которая не является злаком и не содержит глютена: из неё делают пиццоккери (pizzoccheri) и японскую собу.

Источники

Все понятия