Gryka
Inne nazwy: Fagopyrum esculentum, gryka zwyczajna
Gryka (Fagopyrum esculentum) to jednoroczna roślina uprawna, którą pszczoły odwiedzają dla nektaru.
Gryka (Fagopyrum esculentum) to jednoroczna roślina uprawna, którą pszczoły odwiedzają dla nektaru. Miód gryczany jednokwiatowy znany jest w Europie Wschodniej i w Polsce. Jest ciemny: w polskim badaniu miód gryczany miał najciemniejszą barwę ze wszystkich porównywanych odmian, mediana 159,8 mm Pfunda wobec 44,9 dla lipowego.
Gryka kwitnie latem i razem z robinią, lipą i słonecznikiem należy do głównych pożytków letnich lesostepu ukraińskiego. Silna rodzina w dobrym pożytku zbiera z niej 12–15 kg miodu.
Dlaczego to ważne dla ciebie: ciemna barwa wskazuje na miód gryczany, ale go nie dowodzi. W tym samym badaniu 3 z 15 próbek sprzedawanych jako gryczane okazały się innym miodem.
Fakty
| Pochodzenie botaniczne | Fagopyrum esculentum |
|---|---|
| Sezon | Lato; jeden z głównych pożytków lesostepu ukraińskiego |
| Region | Miód znany w Europie Wschodniej i w Polsce |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Gryka → rodzaj → Rośliny miododajne → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Co się z niego robi
- Makaron gryczany
- Należy do
- Rośliny miododajne
- W innych tematach
- Mąka gryczana, 🍜 Makaron azjatycki, Soba
- Jaki miód daje
- 🍯 Miód gryczany
Najczęstsze pytania
Czy gryka to to samo co gryka zwyczajna?
Tak, to ta sama roślina, Fagopyrum esculentum: jednoroczna uprawa, którą pszczoły odwiedzają dla nektaru.
Czy to prawda, że każdy ciemny miód jest gryczany?
Nie. Ciemna barwa wskazuje na miód gryczany, ale go nie dowodzi; w polskim badaniu część próbek sprzedawanych jako gryczane okazała się innym miodem.
Gdzie znany jest jednokwiatowy miód gryczany?
W Europie Wschodniej i w Polsce, gdzie bywa wybierany właśnie ze względu na ciemny kolor i wyrazisty charakter.
Kiedy kwitnie gryka?
Latem. W stepie leśnym Ukrainy to jeden z głównych letnich pożytków, obok akacji, lipy i słonecznika.
Jak ciemny jest miód gryczany w porównaniu z lipowym?
Wyraźnie ciemniejszy: w polskim badaniu miał najciemniejszą barwę ze wszystkich porównywanych odmian.
Co przeczytać dalej
- Makaron gryczany — Makaron gryczany to makaron, którego główną mąką jest mąka gryczana; najbardziej znane jest japońskie soba, ale istnieją też chińskie hele i włoskie pizzoccheri. Czysta gryka nie zawiera glutenu, dlatego zwykle dodaje się pszenicę.
- 🍜 Makaron azjatycki — Makaron azjatycki (noodle) to długie paski ciasta z mąki pszennej, ryżowej lub gryczanej albo ze skrobi, które gotuje się, smaży lub zalewa gorącą wodą; najstarszy znaleziony makaron ma około 4000 lat.
- Soba — Soba to japoński makaron z mąki gryczanej, zwykle z dodatkiem mąki pszennej: żeby nazywać się soba, świeży makaron w Japonii musi zawierać co najmniej 30 % mąki gryczanej.
- Mąka gryczana — Mąka z gryki, która nie jest zbożem i nie zawiera glutenu: robi się z niej pizzoccheri i japońską sobę.
Podobne
Robinia akacjowa · Rzepak · Kasztan jadalny · Wrzos pospolity · Lawenda · Rozmaryn
Źródła
- Content of Phenolic Acids as a Marker of Polish Honey Varieties. Antioxidants 2022, 11(7):1312
- Persano Oddo L. et al. (2004) Botanical species giving unifloral honey in Europe. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Bezpalyi I. F., Postoenko V. O., Polishchuk A. A. (2021) Biotechnological factors of bees ethology during nectar collection. Bulletin of Poltava State Agrarian Academy 2