🪣 Подойник

Подойник — ведро, в которое доят корову. По справочнику Tetra Pak Dairy Processing Handbook, вручную коров доят на фермах по всему миру и сейчас, как и тысячи лет назад; в небольших хозяйствах коров обычно каждый день доят одни и те же люди.

При ручной дойке первые струйки молока обычно сцеживают отдельно: по этому первому молоку дояр видит заметные признаки проблем с выменем. Сначала выдаивают две противоположные четверти вымени, потом две другие. Молоко собирают в подойники, процеживают через цедилку в бидон на 30–50 литров, а бидоны охлаждают до 4 °C, прежде чем везти на молокозавод.

Простые доильные аппараты тоже работают с подойником: после дойки его несут в молочную и выливают в бидон или молочный резервуар. Чтобы не носить тяжёлые подойники, можно проложить молокопровод, который ведёт молоко от коровы прямо в резервуар в молочной.