🧑‍🤝‍🧑 Тибетцы

Тибетцы — народ Тибетского нагорья в Центральной Азии. Земледелие здесь возможно лишь в речных низинах, а на огромных пастбищах кочуют скотоводы — дрогпа. Главное молочное животное — як: его молоко жирное и густое, хотя даёт его самка немного.

Самый известный напиток — чай с маслом: крепкий чай взбивают в деревянной маслобойке с маслом яка и солью. Его пьют много раз в день, он согревает и даёт энергию в холоде. С ним смешивают цампу — муку из жареного ячменя. Из обезжиренного молока делают творог и сушат его в чхурпу — твёрдый сыр, который хранится долго. Популярен также йогурт; в Лхасе есть праздник Шотон — «праздник йогурта».

Масло яка используют и в буддийских обрядах: в нём горят храмовые лампады, из окрашенного масла лепят скульптуры для праздников.