Garofalo (Гарофало)
Інші назви: Garofolo, Pastificio Garofalo, Garofalo pasta, Гарофало
Італійський виробник пасти з Граньяно біля Неаполя, заснований 1789 року: суха паста з твердої пшениці під назвою Pasta di Gragnano IGP, а також цільнозернова, безглютенова, свіжа паста й ньоки.
Garofalo (Гарофало) — виробник пасти в Граньяно, місті в провінції Неаполь (Кампанія). За даними компанії, вона заснована в Граньяно 1789 року; місто вона називає батьківщиною пасти, бо місцевий клімат підходив для сушіння, а джерельна вода рухала млини. Наприкінці XVIII століття Мікеле Гарофало королівським указом отримав виключну концесію на виробництво пасти. З 2014 року іспанська група Ebro Foods — мажоритарний учасник компанії.
Основа асортименту — Pasta di Semola di Grano Duro, яку продають як Pasta di Gragnano IGP і яку компанія описує як протягнуту крізь бронзові фільєри. За даними сторінки продукту спагеті № 9, єдиний інгредієнт — семола з твердої пшениці; пшеницю вирощують у країнах ЄС і поза ЄС, мелють в Італії, а час варіння — 10 хвилин. Форми мають номери: спагеті № 9, лінгвіне № 12, букатіні № 14, рігатоні № 35 і фузіллі № 63, а поруч — спеціальні форми, наприклад Spaghettone Gragnanese XXL, каламарата й паккері, і пастіна для супів.
Інші лінійки — Strapasta, паста з більшим вмістом клітковини й білка; Pasta Integrale Biologica, органічна цільнозернова паста; Pasta Senza Glutine, безглютенова паста; і La Giostra dei Bambini, органічна лінійка для дітей з органічної семоли італійської твердої пшениці. Garofalo робить також свіжу пасту, фаршовану (Pasta Fresca Ripiena) і видавлену (Pasta Fresca Trafilata, наприклад шалятеллі, орекьєтте й трофьє), а також картопляні ньоки й кікке. Компанія продає також кускус, борошно й семолу та оливкову олію extra virgin.
Факти
| Рік заснування | 1789 |
|---|---|
| Країна | Італія |
| Регіон | Кампанія, Граньяно (провінція Неаполь) |
| Лінійка дому | Pasta di Semola di Grano Duro, Strapasta, Pasta Integrale Biologica, Pasta Senza Glutine, La Giostra dei Bambini, Pasta Fresca Ripiena, Pasta Fresca Trafilata, Gnocchi e Chicche |
Як пов’язано з темою «Паста»
Garofalo (Гарофало) → вид → Бренди й виробники пасти → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Входить до
- Бренди й виробники пасти
- Схоже й відмінності
- Номери форм пасти в брендів
Часті запитання
Як читається назва Garofalo і звідки ця компанія?
Українською «Гарофало»; компанія з Граньяно в провінції Неаполя, яке називає себе домівкою пасти завдяки клімату для сушіння й джерельній воді.
Чи правда, що Garofalo тепер іспанський бренд?
Ні, виробник італійський, з Граньяно; іспанська група лише мажоритарний партнер компанії.
Що означає на пачці «IGP»?
Захищене географічне зазначення: основну пасту продають як «Граньяно», і компанія описує її як витягнуту крізь бронзові фільєри.
Яка форма «спагеттоне граньянезе»?
Особлива товста форма, поруч із каламарата, паккері та дрібною пастиною для супів.
Яка лінійка призначена для дітей?
Органічна, з семоли італійської твердої пшениці, під назвою «Карусель дітей».
Схожі
🏭 Voiello (Воєлло) · Agnesi (Аньєзі) · Divella (Дівелла) · 🏭 De Cecco (Де Чекко) · 🏭 Cantare (Кантаре) · 🏭 Barilla (Барілла)
Що входить
- Garofalo Gnocchi e Chicche (Гарофало Ньоккі е Кікке)
- Garofalo La Giostra dei Bambini (Гарофало Ла Джостра дей Бамбіні)
- Garofalo Pasta Fresca Ripiena (Гарофало Паста Фреска Ріп’єна)
- Garofalo Pasta Fresca Trafilata (Гарофало Паста Фреска Трафілата)
- Garofalo Pasta Integrale Biologica (Гарофало Паста Інтеграле Біолоджика)
- Garofalo Pasta Senza Glutine (Гарофало Паста Сенца Глютіне)
- Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro (Гарофало Паста ді Семола ді Грано Дуро)
- Garofalo Strapasta (Гарофало Страпаста)
Джерела
- Pasta Garofalo — Storia e filosofia
- Pasta Garofalo — Pasta di Semola di Grano Duro
- Pasta Garofalo — N° 9 Spaghetti
- Pasta Garofalo — Strapasta
- Pasta Garofalo — Pasta Integrale Biologica
- Pasta Garofalo — La Giostra dei Bambini
- Pasta Garofalo — Pasta fresca
- Pasta Garofalo — Gnocchi e chicche