Garofalo
Inne nazwy: Garofolo, Pastificio Garofalo, Garofalo pasta
Włoski producent makaronu z Gragnano koło Neapolu, założony w 1789 roku: suchy makaron z pszenicy durum sprzedawany jako Pasta di Gragnano PGI, a także makaron pełnoziarnisty, bezglutenowy, świeży i gnocchi.
Garofalo to producent makaronu z Gragnano, miasta w prowincji Neapol (Kampania). Według firmy powstał w Gragnano w 1789 roku; miasto nazywa ojczyzną makaronu, bo tamtejszy klimat sprzyjał suszeniu, a woda źródlana napędzała młyny. Pod koniec XVIII wieku Michele Garofalo uzyskał dekretem królewskim wyłączną koncesję na produkcję makaronu. Od 2014 roku hiszpańska grupa Ebro Foods jest większościowym wspólnikiem firmy.
Rdzeniem oferty jest Pasta di Semola di Grano Duro, sprzedawana jako Pasta di Gragnano PGI i opisywana przez firmę jako formowana na matrycach z brązu. Według strony produktowej spaghetti nr 9 jedynym składnikiem jest semolina z pszenicy durum; pszenica pochodzi z uprawy w krajach UE i spoza UE, jest mielona we Włoszech, a czas gotowania wynosi 10 minut. Kształty mają numery: spaghetti nr 9, linguine nr 12, bucatini nr 14, rigatoni nr 35 i fusilli nr 63, obok kształtów specjalnych, takich jak Spaghettone Gragnanese XXL, calamarata i paccheri, oraz pastina do zup.
Inne linie to Strapasta, makaron z większą ilością błonnika i białka; Pasta Integrale Biologica, ekologiczny makaron pełnoziarnisty; Pasta Senza Glutine, makaron bezglutenowy; oraz La Giostra dei Bambini, ekologiczna linia dla dzieci z ekologicznej semoliny z włoskiej pszenicy durum. Garofalo produkuje też makaron świeży, nadziewany (Pasta Fresca Ripiena) i ciągniony (Pasta Fresca Trafilata, na przykład scialatielli, orecchiette i trofie), a także kopytka ziemniaczane i chicche. Firma sprzedaje też kuskus, mąki i semolinę oraz oliwę z oliwek extra virgin.
Fakty
| Rok założenia | 1789 |
|---|---|
| Kraj | Włochy |
| Region | Kampania, Gragnano (prowincja Neapol) |
| Linia domu | Pasta di Semola di Grano Duro, Strapasta, Pasta Integrale Biologica, Pasta Senza Glutine, La Giostra dei Bambini, Pasta Fresca Ripiena, Pasta Fresca Trafilata, Gnocchi e Chicche |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Garofalo → rodzaj → Marki i producenci makaronu → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Należy do
- Marki i producenci makaronu
- Podobne i różne
- Numery kształtów makaronu według marek
Najczęstsze pytania
Jak czytać nazwę Garofalo i gdzie jest firma?
Z akcentem na przedostatniej sylabie; w mieście pod Neapolem, które nazywa się kolebką makaronu dzięki klimatowi do suszenia i wodzie źródlanej.
Czy to prawda, że Garofalo to dziś marka hiszpańska?
Nie, producent jest włoski, z Gragnano; hiszpańska grupa jest tylko partnerem większościowym.
Co znaczy „IGP” na opakowaniu?
Chronione oznaczenie geograficzne (po polsku ChOG): podstawowy makaron sprzedaje się jako makaron z tego miasta, opisywany jako ciągniony przez brąz.
Jak wygląda „spaghettone”?
To specjalny gruby kształt, obok calamarata, paccheri i makaronu do zup.
Która linia jest dla dzieci?
Ekologiczna, z semoliny włoskiej pszenicy durum, której nazwa znaczy „karuzela dzieci”.
Podobne
🏭 Voiello · Agnesi · Divella · 🏭 De Cecco · 🏭 Cantare · 🏭 Barilla
Co obejmuje
Źródła
- Pasta Garofalo — Storia e filosofia
- Pasta Garofalo — Pasta di Semola di Grano Duro
- Pasta Garofalo — N° 9 Spaghetti
- Pasta Garofalo — Strapasta
- Pasta Garofalo — Pasta Integrale Biologica
- Pasta Garofalo — La Giostra dei Bambini
- Pasta Garofalo — Pasta fresca
- Pasta Garofalo — Gnocchi e chicche