🗺️ Ірландське вино

Ірландське вино (Irish wine) — це вино з маленьких виноградників Ірландії, країни з вологим прохолодним кліматом. За оцінками фахівців, виноградників тут понад сорок, і майже всі вони молоді. Ірландське вино трапляється в продажу рідко, бо виробляють його небагато.

Лоза росте в графствах Вексфорд, Мейо, Віклоу, Корк, Уотерфорд і Дублін. Серед відомих місць Ласк у графстві Дублін, Кінсейл у графстві Корк, озеро Лох-Оуел у Вестміті та ферма Old Roots біля Веллінгтонбрідж у Вексфорді. Там на десяти акрах ростуть каберне, шардоне, піно нуар і піно блан.

Класичним сортам у такому кліматі часто потрібні плівкові тунелі, щоб дозріти. Тому дедалі більше садять стійкі гібриди Piwi. Найвідоміший Rondo, який визріває просто неба. Томас Волк у Кінсейлі садить його від початку 1980-х і вважає свій виноградник найстарішою у світі плантацією цього сорту.

Потепління допомагає: за словами професора Кеса ван Левена, раніше комерційне виробництво тут було неможливим. Міністерство сільського господарства має дві садівничі програми, якими можуть скористатися й виробники вина, а в ЄС Ірландію визнали країною, що лише стає винною. Для порівняння, у Швеції лозу почали садити 1999 року, і шведське вино вже має понад двісті виноградників.

Саме вино на острові не новина: археологічні знахідки свідчать, що кельти ввозили його вже близько 500 року до н. е. Нове тут те, що його починають робити вдома.