📜 Самос (олія)

«Самос» (Samos) — олія із захищеним у ЄС географічним зазначенням (PGI) з островів Самос і Ікарія в Егейському морі. Її роблять із сортів трумболія (близько 90 %) і коронейкі (близько 10 %). Найменування внесли до реєстру ЄС 1998 року; у резюме ЄС її названо оливковою олією вірджин.

Оливи тут збирають стиглими, і, за специфікацією, саме це надає олії солодкуватий смак. Олійність плодів трумболії — 25–30 %, коронейкі — 20–25 %. Трумболія крупна: плід важить 2,5–5 г, а в коронейкі — лише 1–1,1 г. Обидва сорти розкидані по всьому острову, а не зосереджені в окремих районах.

Трумболію збирають переважно на сітки та з землі, коронейкі — гребінцями й палицями. Майже весь урожай віджимають за 1–2 дні після збору в центрифужних млинах у межах островів. Середня температура — 17,5 °C, опадів близько 744 мм на рік. На Самосі ґрунти переважно вапнякові, а на Ікарії — сланцево-піщано-глинисті. З оливковою мухою борються приманками з землі у 70 % громад, а в решті 30 % такого лікування не проводять.

Як упізнати на полиці. Самос найчастіше пов'язують із мускатним вином, а тут мова про олію: на етикетці — «Olive oil PGI Samos», знак PGI ЄС і контрольний код «SA» з номером етикетки та двома останніми цифрами року. Назва охоплює не лише Самос, а й Ікарію.