⚙️ Melkmaschine

Eine Melkmaschine ist eine Maschine, die eine Kuh mithilfe von Vakuum, also Unterdruck, melkt. Zitzenbecher werden an die Zitzen angesetzt; laut Tetra Pak herrscht unter der Zitze ein gleichmäßiges Vakuum von etwa 32–42 kPa, während ein Pulsator 50–60 Mal pro Minute zwischen Saugphase und „Massage“-Phase wechselt.

Die FAO nennt 40–50 kPa als normales Vakuum und ein Verhältnis von offener zu zusammengedrückter Zitzengummi-Zeit von 50/50 bis 70/30; die Werte unterscheiden sich je nach System. Das einzige Teil, das das Tier berührt, ist der Zitzengummi des Bechers: Wird er über die empfohlene Nutzungsdauer hinaus verwendet, leiden Effizienz und Hygiene.

Die Milch verlässt das Euter mit etwa 37 °C und muss so schnell wie möglich auf 4 °C gekühlt werden. In Rohrmelkanlagen wird die Milch in einem geschlossenen System direkt von der Kuh zu einem Sammeltank geleitet, was Tetra Pak als erheblichen Hygienevorteil bezeichnet; beim Melken angesaugte Luft kann den Gehalt an freien Fettsäuren erhöhen.

Gängige Melkanlagen sind Eimer-, Rohrmelk-, Melkstand- und Karussellanlagen. Bei einem automatischen Melksystem geht die Kuh von selbst in die Melkstation, wenn sie gemolken werden will: Ein Transponder erkennt sie, Laser und eine Kamera erfassen die Zitzen, die Zitzenbecher werden automatisch angesetzt, und am Ende wird jede Zitze mit Desinfektionsmittel besprüht.

Warum das für Sie wichtig ist. Zitzengummis sollten innerhalb ihrer empfohlenen Nutzungsdauer ersetzt, Lufteintritt beim Melken verhindert und die Milch so schnell wie möglich auf 4 °C gekühlt werden, denn all das wirkt sich auf die Qualität der Milch aus, die die Molkerei erreicht.