🍷 Rebveredler

Ein Rebveredler (in der Rebschule auch Rebschulist genannt) pfropft Reben auf Unterlagen und zieht junge Pflanzen für neue Weinberge heran. Die Unterlage ist der Teil mit den Wurzeln, das Edelreis ein Steckling der gewünschten Sorte. Beide werden so verbunden, dass sie zusammenwachsen, und heraus kommt eine pflanzfertige Rebe.

Der Grund für den Aufwand ist die Reblaus. Das Insekt ist bis zu einem Millimeter lang und saugt an den Wurzeln von Vitis vinifera. Sein Speichel ist giftig, die Rebe kümmert oder stirbt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Pfropfen europäischer Sorten auf amerikanische Arten unerlässlich. Bis heute dient V. riparia, V. rupestris oder deren Hybriden als Unterlage.

In der Rebschule wird am Tisch veredelt. Am häufigsten ist das Omega-Verfahren: Eine Maschine schneidet eine Kerbe ins Edelreis, die Unterlage passt hinein, und es braucht keine Bindung. Danach kommen die Stecklinge in einen warmen, feuchten Raum, damit die Schnitte verwachsen. In einer Studie von 2022 waren das 15 Tage bei 28 °C und 85 % Luftfeuchte. Es folgten zehn Tage Eingewöhnung und etwa vier Monate im Gewächshaus.

Es gibt Haken. Veredlungswunden sind Eintrittspforten für Pilze, die Holzkrankheiten auslösen, deshalb muss sauber gearbeitet werden. Und eine resistente Unterlage schützt nicht vollständig: In stark befallenen Böden kann die Reblaus darauf leben, die Rebe wächst etwas schwächer.

Der Traubenleser trifft die Rebe am Ende der Kette, der Rebveredler ganz am Anfang. Zur Technik siehe Veredlung und Rebschule, zu verwandten Berufen Berufe rund um den Wein.