🍷 Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf liegt in Wachenheim an der Weinstraße an der Mittelhaardt in der Pfalz. Nach Angaben des Weinguts reicht seine Tradition bis 1597 zurück; die Linie der Bürklins beginnt mit Bernhard Bürklin (1580–1636), Stadtschreiber und später Bürgermeister von Wachenheim. Der heutige Name geht auf die Heirat von Luise Wolf und Dr. Albert Bürklin 1875 zurück, die Lagen in Wachenheim, Forst, Deidesheim und Ruppertsberg zusammenführte. Seit 1990 leitet Bettina Bürklin-von Guradze das Gut.

Nach Angaben des Weinguts werden seit 2005 alle Weinberge biodynamisch bewirtschaftet. Es erzeugt vor allem Riesling und ordnet seine Lagen in einer eigenen Klassifikation nach burgundischem Vorbild: G.C. (etwa Kirchenstück, Pechstein und Ungeheuer in Forst), P.C., Ortsweine und einen Gutsriesling.

Nach Angaben des Weinguts liegen die Lagen in vier Orten der Mittelhaardt: Wachenheim, Forst, Deidesheim und Ruppertsberg. Die G.C.-Weine stammen aus Forst (Kirchenstück, Pechstein, Ungeheuer), Deidesheim (Hohenmorgen, Langenmorgen, Kalkofen) und Ruppertsberg (Gaisböhl, eine Monopollage von 7,55 ha, sowie Reiterpfad); die P.C.-Weine kommen aus Wachenheimer Lagen wie Gerümpel, Böhlig, Goldbächel und Altenburg und aus der Ruppertsberger Hoheburg. Laut Weingut wurde die gesamte Rebfläche 2005 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt; die Präparate stellt das Gut selbst her.

Pfalz ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) der EU, geschützt seit 1973. Nach dem deutschen Weingesetz erhält ein Prädikatswein wie Kabinett, Spätlese oder Auslese sein Prädikat nur auf Antrag mit amtlicher Prüfungsnummer; Beerenauslese und Trockenbeerenauslese müssen von Hand gelesen sein.

Warum das für Sie wichtig ist. G.C. und P.C. auf den Etiketten dieses Guts sind seine eigene Lagenordnung, keine gesetzlichen Kategorien; die rechtliche Herkunft ist die g. U. Pfalz. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.