ALB-GOLD

ALB-GOLD es un fabricante familiar de pasta con sede en Trochtelfingen, en el Jura de Suabia, al sur de Stuttgart (Baden-Wurtemberg, Alemania). Según la empresa, nació de una granja avícola que vendía huevos directamente, fundada por Franz Freidler junto a Trochtelfingen en 1968. Hoy la dirige la tercera generación: Irmgard Freidler y sus hijos Oliver y André.

ALB-GOLD elabora pasta seca y fresca. Su web indica que allí se hacen Spätzle, Knöpfle, Maultaschen y Schupfnudeln frescos, formatos italianos clásicos, fideos laminados y Spätzle raspados y secos. Su tienda en línea incluye pasta al huevo, pasta ecológica de trigo duro, pasta ecológica de espelta, Kid's Pasta ecológica y pasta sin gluten. Según el fabricante, sus Eiernudeln contienen un 10 % de huevo y se elaboran en Trochtelfingen con huevos camperos y trigo duro de agricultura alemana.

Los productos ecológicos suponen alrededor de un tercio de la gama. Según la empresa, en 2009 ALB-GOLD fue el primer fabricante de alimentos autorizado a usar el sello nacional «Ohne Gentechnik» (sin ingeniería genética). Entre sus marcas figuran también DINKEL MAX y Seitz glutenfrei. Como alternativa a la bolsa de plástico, la pasta se ofrece también en envase de papel; la bolsa no lleva recubrimiento y puede ir al contenedor de papel. Junto a la fábrica está el centro de clientes, con tienda rural (Landmarkt), el restaurante Sonne y un jardín de hierbas (Naturgarten).