🍷 Bag-in-box

El bag-in-box es un envase para vino formado por una bolsa flexible y plegable con válvula, colocada dentro de una caja exterior rígida. La bolsa está hecha de películas sintéticas y lleva un grifo para servir. Los tamaños más habituales son de 3 y 5 litros.

La principal ventaja es la protección frente al aire. Las bolsas se llenan al vacío y se completan con nitrógeno, y a medida que el vino sale por la válvula, la bolsa se contrae, de modo que el oxígeno no llega a lo que queda. Los diseños modernos, con barrera al oxígeno en la bolsa, el caño y el cierre, mantienen fresco el vino abierto durante dos o tres semanas. El envase es ligero y contiene un volumen mayor, que puede usarse a lo largo de un tiempo.

El bag-in-box es una de las alternativas a la botella de vidrio, como la lata. Se usa sobre todo para vino de mesa corriente. Su principal inconveniente es una conservación más corta que en botella de vidrio: en los años setenta, el vino de las primeras bolsas ya sabía oxidado tres meses después del envasado.