🍷 Bag-in-box

Le bag-in-box est un emballage pour le vin composé d'une poche souple et rétractable munie d'une valve, placée dans un carton rigide. La poche est faite de films synthétiques et porte un robinet pour servir. Les formats les plus courants sont de 3 et 5 litres.

Son principal avantage est la protection contre l'air. Les poches sont remplies sous vide puis complétées avec de l'azote, et quand le vin est tiré par la valve, la poche se rétracte, si bien que l'oxygène n'atteint pas ce qui reste. Les modèles modernes, avec une barrière à l'oxygène dans la poche, le bec et la fermeture, gardent un vin ouvert frais pendant deux à trois semaines. L'emballage est léger et contient un volume plus important, qui peut être utilisé sur une certaine durée.

Le bag-in-box est l'une des alternatives à la bouteille de verre, comme la canette. On y conditionne surtout des vins de table courants. Son principal inconvénient est une durée de conservation plus courte qu'en bouteille de verre : dans les années 1970, le vin des premières poches avait déjà un goût oxydé trois mois après le conditionnement.