🍾 Dom Pérignon Rosé
También conocido como: Dom Perignon Rose
Dom Pérignon Rosé: la línea de añada de la casa Moët & Chandon; añadas en este sitio: 2010, 2009, 2008, 2006, 2005.
Dom Pérignon Rosé es la línea de champán de añada de la casa Moët & Chandon de Épernay (Marne): cada edición lleva el año de cosecha en la etiqueta. Cada añada tiene aquí su propia página: 2010, 2009, 2008, 2006, 2005.
Según la casa, Dom Pérignon Rosé es un champán rosado de añada en el que el vino tinto de pinot noir tiene un papel clave; madura casi 12 años en las bodegas.
La casa Moët & Chandon fue fundada en 1743 en Épernay por Claude Moët. Según la casa, bajo Épernay tiene la mayor red de bodegas subterráneas de Champagne.
Los límites de la zona Champagne los fijó una ley del 6 de mayo de 1919: partes de los departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne y Seine-et-Marne. El pliego de condiciones permite siete variedades, dominadas por chardonnay, pinot noir y pinot meunier; la uva se vendimia en racimos enteros, es decir, a mano, y el rendimiento está limitado a 10 400 kg por hectárea.
Según el Comité Champagne, el champán se sirve frío, a 8–10 °C, y las botellas se guardan a oscuras a unos 10–15 °C constantes, sin vibraciones. Una botella abierta se cierra mejor con un tapón para espumosos y se mantiene en frío.
Según las normas de la denominación Champagne, el champán de añada envejece al menos 36 meses antes de la venta; las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella.
Por qué le importa. El año de la etiqueta es el de la cosecha, así que cada añada de una misma línea es un vino distinto. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.
Datos
| Variedades | Chardonnay y pinot noir |
|---|---|
| Región | Épernay, Marne, Champagne |
| País | Francia |
| Base jurídica | PDO Champagne |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍾 Dom Pérignon Rosé → hecho de → 🍇 Uva Pinot Noir → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Hecho de
- 🍇 Uva Pinot Noir, 🍇 Chardonnay
- Forma parte de
- 🍾 Moët & Chandon
- Relacionado con
- 📍 Champagne
- Similares y diferentes
- 🍷 Champán de añada, 🍷 Cuvée de prestigio, 🍷 Champán rosado
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se sirve Dom Pérignon Rosé?
Según el Comité Champagne, bien frío, a 8–10 °C. Una botella abierta conviene cerrarla con un tapón para espumosos y mantenerla fría.
¿Qué significa «añada» en la etiqueta de un champán?
Que todo el vino procede de la cosecha del año indicado.
¿Cuánto tiempo envejece un champán de añada antes de venderse?
Según las normas de la denominación, al menos 36 meses; las burbujas proceden solo de la segunda fermentación en botella.
¿Es cierto que champán y cava son lo mismo?
No. Champagne es una denominación de origen protegida y solo puede usarla el vino de la zona delimitada de Francia.
Qué leer después
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
- 🍷 Cuvée de prestigio — El vino más caro de una casa de Champagne, elaborado con sus mejores parcelas y añadas.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Qué incluye
Fuentes
- Dom Pérignon (official site): Dom Pérignon Rosé
- EUR-Lex: Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III — sugar content terms for sparkling wine
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Champagne»
- eAmbrosia — technical file: PDO «Champagne» (Ares(2011)1397256)
- Comité Champagne: Champagne at a glance
- Comité Champagne: Preparations for drinking Champagne
- EUR-Lex: Regulation (EU) No 1308/2013, Article 119 — compulsory particulars on wine labels
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)