🍾 Moët & Chandon

Moët & Chandon es una casa de champán de Épernay, en el departamento del Marne. Según Wikidata, la fundó en 1743 Claude Moët; la propia casa también data su historia en 1743.

Según la casa, su vino principal es Moët Impérial (Brut Impérial), creado en 1869, y el primer Grand Vintage apareció en 1842. La gama incluye además Rosé Impérial, Nectar Impérial e Ice Impérial. La casa declara unas 1300 ha de viñedos propios en las cinco zonas principales de Champagne, la mitad de ellas grands crus. Pertenece al grupo LVMH.

El champán es un vino con denominación de origen protegida (DOP). Las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada) y toda la producción se hace únicamente dentro de la zona delimitada. Moët & Chandon es una marca; Champagne es el nombre de un lugar.

Por qué le importa. Términos de la etiqueta como brut, millésime (añada) o blanc de blancs están regulados, mientras que la palabra «Impérial» es solo el nombre de un cuvée de la casa, no una categoría legal. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.