🍷 Simposio

El simposio (en griego symposion, «beber juntos») era una reunión de ciudadanos varones en la antigua Grecia: los invitados bebían vino, oían música, recitaban poemas, jugaban y conversaban. El vino se mezclaba con agua, y el director de la velada, el simposiarca, mantenía el orden. Esto es historia, no un consejo para beber.

El simposiarca decidía cuánto se bebía y cuánta agua se añadía. Los sirvientes mezclaban vino y agua en una gran vasija, la crátera, llenaban jarras con ella y servían la bebida en las copas. Esas copas eran poco profundas, anchas y de dos asas, y se llamaban kylix. Para los griegos, aguar el vino era signo de civilización, una forma de distinguirse de los bárbaros, que según ellos lo bebían puro.

En teoría, el vino aguado permitía conversaciones filosóficas sin demasiada embriaguez. El arqueólogo Emlyn Dodd contó al Getty que se conservan otras pruebas: la gente se emborrachaba mucho, aguara o no el vino. El agua tampoco era el único añadido: los habitantes de la isla de Kos, según se sabe, echaban agua de mar al vino.

Un juego muy querido era el cótabo. El jugador apuraba el vino de una kylix y lanzaba las heces hacia un blanco, por ejemplo un disco en equilibrio sobre un palo, para derribarlo. Los ganadores recibían pasteles, besos u otros premios eróticos. En una crátera de campana ateniense del British Museum, de una tumba abierta por sir William Hamilton en 1766, cuatro hombres con coronas se recuestan en dos lechos. Uno toca la flauta, mientras Deximachos hace girar una kylix en el dedo para lanzar. Un muchacho con un colador está cerca.

El carácter masculino de estas veladas no era absoluto: en una kylix del Getty de hacia 490 a. C., una mujer recostada juega al cótabo. Sobre las personas y su vino, véanse las páginas sobre los griegos y sobre el vino en la antigua Grecia.