📍 Agsou

Agsou occupe, en Azerbaïdjan, une bande du Chirvan où la montagne rencontre la plaine, avec des vignes à la clé. Son terroir se lit surtout dans son encépagement historique : le vin d'Agsou se faisait avec le madrasa, le khindogni et le tavkveri, et le madrasa est cité comme cépage principal.

L'ancienneté de la vigne est attestée tout près : à Khynysly, village du district voisin de Chamakhi, on a exhumé un pressoir en pierre daté du IIIe au Ier siècle avant notre ère. Dans les années 1980, ce seul district de Chamakhi comptait plus de 27 000 ha de vignes, dont la plupart ont été arrachées par la suite. Depuis les années 2000, après l'arrachage massif de 1985, le vignoble azerbaïdjanais se replante.