📍 Chirvan
Autres noms: Chirvan, Shirvan, Şirvan, Chirvan montagneux, vin du Chirvan
Le Chirvan est une région historique de l'est de l'Azerbaïdjan, sur les pentes du Grand Caucase, patrie du cépage rouge madrasa et l'une des plus anciennes zones viticoles du pays.
Le Chirvan (Şirvan) est une région historique de l'est de l'Azerbaïdjan, sur les pentes du Grand Caucase. Le Babadag y culmine à 3629 mètres, et la mer Caspienne adoucit le climat. Les districts viticoles de Chamakhi, d'Ismaïlli et d'Agsu en font partie, ainsi que le village de Madrasa.
Le cépage local le plus connu est le madrasa, un rouge. Il pousse dans des villages de Chamakhi et d'Ismaïlli entre 700 et 800 mètres. Dans le Chirvan de montagne, des chercheurs ont aussi étudié le bayanshira, le shirvanshahi et le khindogni. Une étude de 2024 juge prometteurs le madrasa, le shirvanshahi, le bayanshira et le carignan introduit, tout en notant qu'il reste peu de vignes de cépages anciens.
Le chapitre le plus récent est le complexe de Meysari, près de Chamakhi. Depuis 2015, on y a planté 100 000 plants français sur 40 hectares, et le domaine entier couvre 310 hectares. Le rapport du Trésor français décrit Shirvan Wines comme biologique et mentionne Azgranata à Agsu.
À l'ouest du pays, Gandja-Gazakh signifie colonies allemandes et caves ; le Chirvan, lui, signifie montagnes et cépages locaux. Pour le panorama national, voir le vin azerbaïdjanais.
Faits
| Pays | Azerbaïdjan 1 |
|---|---|
| Région | Est du pays, pentes du Grand Caucase 1 |
| Variétés | Madrasa, shirvanshahi, bayanshira, khindogni 2 |
Lien avec le thème « Vin »
📍 Chirvan ← pousse en ← 🍇 Madrasa → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🗺️ Vin azerbaïdjanais
- Cépages
- 🍇 Madrasa
Questions fréquentes
Où pousse le madrasa dans le Chirvan ?
Dans des villages de Chamakhi et d'Ismaïlli, entre 700 et 800 mètres.
Quelles sont les entreprises biologiques du Chirvan citées par le Trésor ?
Shirvan Wines à Chamakhi ; à Agsu, Azgranata figure parmi les entreprises.
Quels cépages français ont été introduits ?
Roussanne, chardonnay et carignan, parmi les cépages étudiés.
Où se trouve Meysari par rapport à Chamakhi ?
Tout près, sur un domaine de 310 hectares avec musée du vin et restaurant.
Est-il vrai que tout le vin du Chirvan vient de Meysari ?
Non. Le Trésor cite aussi Azgranata à Agsu.
Similaires
📍 Karabagh (Aran) · 📍 Gandja-Gazakh · 📍 Nakhitchevan · 📍 Mil-Mougan · 📍 Apchéron · 📍 Gouba-Khatchmaz
Ce qu’il comprend
Sources
- Slow Food Foundation. Madrasa grape (Presidio)
- Huseynov M.A., Aghayev U.J. Qualitative parameters of grapevine cultivars grown in the mountainous Shirvan region of Azerbaijan. SABRAO J Breed Genet 56(5), 2024
- AZERTAC. Meysari wine complex, Shamakhi district (25.08.2018)
- Direction générale du Trésor (France). Le secteur viti-vinicole en Azerbaïdjan