🍇 Bombino nero

Bombino nero è un vitigno a bacca nera da vino e da tavola originario dell'Italia.

Secondo i marcatori del DNA riportati dal VIVC, i suoi genitori sono Bombino Bianco e Quagliano.

Il Registro Nazionale delle Varietà di Vite lo riporta con il codice 33, iscritto il 25.05.1970. Il sinonimo ufficiale è Bombino, Bonvino. Secondo il registro, il vitigno è ammesso in 1 DOCG, 2 DOC e 26 IGT, tra cui Castel del Monte Bombino Nero, Castel del Monte e Lizzano. Cloni iscritti: 2.

Secondo il VIVC, occupava 1.170 ha in Italia (2000). Campioni del vitigno sono conservati in 6 collezioni. Il vitigno è iscritto nel catalogo europeo delle varietà.

Perché è importante per te. Il VIVC registra 7 sinonimi, tra cui Bambino, Bonvino e Buonvino: la stessa uva può quindi comparire con altri nomi. Se un vitigno è indicato in etichetta su un vino dell'UE, rappresenta almeno l'85 % di quel vino.

Il Bombino Nero ha una denominazione tutta sua: Castel del Monte Bombino Nero DOCG, riconosciuta nel 2011, l'unica DOCG italiana dedicata soltanto al rosato. Il disciplinare chiede almeno il 90 % di questo vitigno. Le viti crescono sull'altopiano calcareo della Murgia, in Puglia. I vini d'ingresso mostrano un colore rosa ciliegia e un frutto fresco di fragola; la buccia sottile degli acini è giudicata ideale per un rosato elegante.