📍 Castelli Romani

I Castelli Romani ("Castelli Romani") sono i Colli Albani di origine vulcanica, a sud-est di Roma, nella regione del Lazio. Antiche cittadine sorgono intorno ai laghi di Albano e di Nemi, e qui da tempo si coltiva la vite per le osterie di Roma. La zona appartiene al Lazio.

I suoli sono formati da cenere vulcanica e tufo, quindi i vini sono speziati con una nota minerale. Il clima è caldo, ma l'altitudine delle colline e il vicino mare attenuano il caldo.

I vini principali sono i bianchi, soprattutto il Frascati, ottenuto da Malvasia (di Candia e Puntinata) e Trebbiano. Altri nomi noti sono Marino, Colli Albani, Colli Lanuvini, Velletri, Montecompatri Colonna e Zagarolo. Il Frascati si produce secco, abboccato e dolce; la categoria Superiore segue regole più severe. Si producono anche rossi e rosati da uve locali e internazionali.

I vini dei Castelli Romani sono semplici e si abbinano alla cucina romana: pasta, porchetta e formaggi. È la zona vinicola più vicina a Roma, quindi è facile farne una gita di un giorno dalla capitale. Il Frascati si serve tradizionalmente nelle fraschette, le osterie locali, con porchetta, pasta alla carbonara e pecorino. Il semplice vino bianco di qui si beve tradizionalmente giovane e fresco, mentre il Frascati Superiore più accuratamente prodotto merita un'attenzione a parte.