Tress
Noto anche come: Franz Tress, Tress Nudeln, Franz Tress GmbH & Co. KG
Azienda familiare di Münsingen, sul Giura Svevo, con circa 90 tipi di pasta: all'uovo, Spätzle, all'italiana e di farro.
Tress è un pastificio familiare di Münsingen, sul Giura Svevo (Baden-Württemberg, Germania); la ragione sociale è Franz Tress GmbH & Co. KG. Secondo il sito ufficiale, da mezzo secolo produce pasta secondo la tradizione artigianale nel cuore della riserva della biosfera del Giura Svevo. Markus Tress guida l'azienda in seconda generazione e punta su ingredienti regionali.
La gamma conta circa 90 tipi: specialità sveve come Spätzle e Knöpfle, pasta all'uovo come i nastri e pasta all'italiana di 100 % semola di grano duro: spaghetti, tagliatelle, penne, pappardelle. Le linee sono Tress Großmutters Küche (pasta laminata e Spätzle), Tress Original (pasta all'uovo pressata), TressOhne (pasta vegana senza uova), Tress Bio Dinkel e Tress Original Dinkel Vollkorn (pasta di farro), Tress Exklusiv (laminata ed essiccata appesa), Tress Pasta Tradizionale (trafilata al bronzo) e Tress Meine Nudel für jeden Tag.
L'azienda dichiara che tutte le uova provengono da allevamenti controllati e rispettosi degli animali e vengono rotte fresche in stabilimento. Il farro per la pasta integrale è coltivato e macinato nella riserva della biosfera, e la semola di grano duro ha un alto contenuto proteico. Le confezioni di Spätzle e Knöpfle Tress portano l'indicazione geografica protetta «Schwäbische Spätzle». A Münsingen, nel complesso Albgut – Altes Lager, Tress gestisce un pastificio a vista, un museo della pasta e una pastaria.
Dati
| Paese | Germania |
|---|---|
| Regione | Baden-Württemberg (Münsingen, Giura Svevo) |
| Linea della casa | Großmutters Küche, Original, TressOhne, Bio Dinkel, Original Dinkel Vollkorn, Exklusiv, Pasta Tradizionale, Meine Nudel für jeden Tag |
Come si collega al tema «Pasta»
Tress → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🥚 Uovo di gallina
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
- Simili e diversi
- Schwäbische Spätzle
Domande frequenti
Come si legge Tress e da dove viene questo marchio tedesco?
«Tress»: azienda di famiglia di Münsingen, nel Giura svevo, in Baden-Württemberg.
Che significa «Schwäbische Spätzle» sulle confezioni Tress?
Un'indicazione geografica protetta: gli spätzle devono essere fatti in Svevia con regole severe.
Quali linee ha Tress?
Cucina della nonna, Original, senza uovo, farro bio, farro integrale, Exklusiv, Tradizionale con trafile al bronzo e una gamma quotidiana.
Che cosa c'è a Münsingen oltre allo stabilimento?
Una manifattura di pasta a vetri, un museo dei noodle e un ristorante di pasta.
È vero che tutta la pasta Tress contiene uova?
No, c'è una linea senza uovo, e la pasta bio di farro è solo farina e acqua.
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