📜 Carmignano
Stara strefa na zachód od Florencji, gdzie od wieków mieszano Cabernet z Sangiovese.
Carmignano to włoskie czerwone wino o chronionej nazwie (PDO) z Toskanii. Stara strefa leży na zachód od Florencji, niedaleko Prato. Słynie z tego, że od wieków łączy Cabernet z Sangiovese. W 1716 roku wielki książę Cosimo III de’ Medici wydał dekret określający granice kilku stref winiarskich, a Carmignano było wśród nich.
Główną odmianą jest Sangiovese, w ilości co najmniej 50%. Dodaje się Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, czasem z odrobiną innych odmian. Cabernet daje winu strukturę i aromat czarnej porzeczki, a Sangiovese świeżość i nuty wiśni. Wino jest ciemne i gęste, z miękkimi taninami i zdolnością do długiego leżakowania. Powstaje też wersja Riserva, dłużej dojrzewająca.
Carmignano należy do Toskanii, do win czerwonych spokojnych oraz odmian Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Tradycyjnie podaje się je z mięsem, dziczyzną i dojrzałymi serami. Pokazuje, że mieszanka lokalnych i międzynarodowych odmian może mieć długą historię.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Carmignano ← główny szczep ← 🍇 Cabernet Sauvignon → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Tuscany, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Sangiovese, 🍇 Cabernet Sauvignon, 🍇 Cabernet Franc
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
Najczęstsze pytania
Czym jest Carmignano?
Toskańskie czerwone wino z obszaru na zachód od Florencji, gdzie Sangiovese łączy się z Cabernet.
Jakie odmiany są używane?
Sangiovese (podstawa), Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.
Z czego strefa jest znana historycznie?
Jej granice określono na początku XVIII wieku, a Cabernet dodawano przez wieki.
Co przeczytać dalej
- 📍 Tuscany — Dom Chianti, Brunello i „Super Tuscans”.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
Podobne
📜 Barco Reale di Carmignano · 📜 Suvereto · 📜 Terre di Pisa · 📜 Anjou Villages · 📜 Orcia · 📜 Atina
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.