🍷 Dúzsi Pince

Dúzsi Pince, winiarnia Tamása Dúzsiego i jego rodziny, ma siedzibę w Szekszárdzie na południu Węgier. Według rodziny firmę założono w 1994 roku; ten sam rok podają Wikidane. Jej podstawą było 3,3 ha kékfrankos odzyskane w ramach pierwszej rekompensaty po 1990 roku; przodkowie rodziny byli szwabskimi chłopami z Nagykozár.

Według rodziny uprawia ona około 40 ha i kupuje winogrona z kolejnych 20 ha od plantatorów z umową. Większość winnic leży w Sióagárdkoło Szekszárdu: w winnicy Lányvár na rosé i w winnicy Görögszó na wina czerwone. Wśród szczepów są kékfrankos, kadarka, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc i pinot noir. W 2001 roku rodzina zbudowała budynek przetwórni przed trzema lessowymi piwnicami w wiosce piwnic Sióagárd-Lányvár, gdzie wina czerwone dojrzewają w beczkach.

Według rodziny pierwszym winem była kupaż kékfrankos i merlota z 1992 roku; produkcja rosé zaczęła się w 1996 roku, gdy zbiornik fermentacyjny okazał się za mały na zbiory i część moszczu kékfrankos odciągnięto; czerwone Görögszó to kupaż cabernet franc i cabernet sauvignon. Specyfikacja Szekszárd (wersja 3) wymienia dziewięć typów wina, w tym rosé, czerwone, Bikavér i wersje premium; Bikavér musi zawierać co najmniej 45 % kékfrankos i 5 % kadarki, a plon ograniczono do 100 hektolitrów z hektara dla typów podstawowych i 60 dla typów premium.

Szekszárd to chroniona nazwa pochodzenia (ChNP) wpisana do unijnego rejestru eAmbrosia. Zgodnie z prawem UE wino z ChNP musi w całości pochodzić z winogron z wyznaczonego obszaru i być tam wytworzone.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Producent może kupować winogrona i uprawiać własne; Szekszárd na etykiecie i tak oznacza, że wszystkie winogrona pochodzą z tego obszaru. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.