🍷 Dúzsi Pince

Dúzsi Pince, la cantina di Tamás Dúzsi e della sua famiglia, ha sede a Szekszárd, nel sud dell'Ungheria. Secondo la famiglia, l'azienda è stata fondata nel 1994, lo stesso anno indicato da Wikidata. La base furono 3,3 ettari di kékfrankos recuperati con il primo indennizzo dopo il 1990; gli antenati della famiglia erano contadini svevi di Nagykozár.

Secondo la famiglia, coltiva circa 40 ettari e acquista uve da altri 20 ettari di viticoltori sotto contratto. La maggior parte dei vigneti si trova a Sióagárd, vicino a Szekszárd, nel vigneto Lányvár per il rosé e nel vigneto Görögszó per i rossi. Tra i vitigni ci sono kékfrankos, kadarka, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e pinot nero. Nel 2001 la famiglia ha costruito un edificio di vinificazione davanti a tre cantine nel loess, nel villaggio di cantine di Sióagárd-Lányvár, dove i rossi affinano in botte.

Secondo la famiglia, il primo vino fu una cuvée di kékfrankos e merlot del 1992; la produzione di rosé iniziò nel 1996, quando il tino di fermentazione si rivelò troppo piccolo per la vendemmia e una parte del mosto di kékfrankos fu svinata; il rosso Görögszó è un uvaggio di cabernet franc e cabernet sauvignon. Il disciplinare di Szekszárd (3ª versione) elenca nove tipi di vino, tra cui rosato, rosso, Bikavér e versioni premium; il Bikavér deve contenere almeno il 45 % di kékfrankos e il 5 % di kadarka, e la resa è limitata a 100 ettolitri per ettaro per i tipi di base e a 60 per quelli premium.

Szekszárd è una denominazione di origine protetta (DOP) iscritta nel registro UE eAmbrosia. Secondo il diritto dell'UE, un vino DOP deve provenire interamente da uve della zona delimitata ed esservi prodotto.

Perché è importante per voi. Un produttore può comprare uve oltre a coltivarle; Szekszárd in etichetta significa comunque che tutte le uve vengono da quella zona. L'OMS ricorda: non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.