🥃 Old Crow Bourbon
Expressão base da marca Old Crow: bourbon straight do Kentucky, três anos de envelhecimento, 40 % vol.; mistura de cereais igual à do Jim Beam.
O Old Crow Bourbon é a expressão base da marca Old Crow, um bourbon straight do Kentucky hoje produzido pela Suntory Global Spirits. É a versão mais simples da marca: segundo o VinePair e o Breaking Bourbon, matura três anos e é engarrafado a 40 % vol. (80 na escala americana). Nos Estados Unidos, é o que mais se vê nas prateleiras.
A mistura de cereais é a mesma do Jim Beam: 75 % de milho, 13 % de centeio e 12 % de cevada maltada. A marca associa-se ao método sour mash, e o whiskey matura em barricas novas de carvalho queimado, como a lei americana exige para o bourbon. A principal diferença em relação ao Jim Beam é o envelhecimento mais curto.
O que isto significa para si. Se comparar as expressões da marca, o Crow 86 tem a mesma idade mas teor mais alto, 43 % vol. O Old Crow Reserve (quatro anos, 43 % vol.) foi produzido na década de 2010, mas, segundo os dados disponíveis, foi rapidamente descontinuado, pelo que hoje há duas expressões permanentes. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 40% vol. (80 proof), EUA |
|---|---|
| Envelhecimento mínimo | 3 anos (por lei, um straight bourbon tem no mínimo 2 anos) |
| Matéria-prima | milho 75%, centeio 13%, cevada maltada 12% |
| Tipo de barril | barris de carvalho novos e carbonizados (exigência do bourbon) |
| Categoria da UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base legal | 27 CFR § 5.143 (EUA): bourbon whisky; straight — no mínimo 2 anos |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Old Crow Bourbon → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Old Crow, 🥃 Bourbon, 🥃 Uísque
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Sour mash, 🥃 Jim Beam, 🥃 Crow 86, 🥃 Crow 86
Perguntas frequentes
O Old Crow Bourbon é o mesmo whiskey que o Jim Beam?
Não exatamente. A mistura de cereais é a mesma, mas, segundo os dados disponíveis, o Old Crow envelhece menos tempo: três anos.
Qual é o teor alcoólico do Old Crow Bourbon?
40 % vol. nos Estados Unidos, segundo o VinePair e o Breaking Bourbon. Noutros mercados, confirme o rótulo.
Em que difere do Crow 86?
A idade é a mesma, três anos, mas o Crow 86 é engarrafado a 43 % vol.
Qual é a mistura de cereais do Old Crow Bourbon?
75 % de milho, 13 % de centeio e 12 % de cevada maltada, como o Jim Beam, segundo o VinePair e o Breaking Bourbon.
Em que barricas envelhece o Old Crow Bourbon?
Em barricas novas de carvalho queimado, como a lei americana exige para o bourbon; a marca associa-se ao método sour mash.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Barrica de carvalho — Recipiente de madeira feito de aduelas de carvalho, em que o vinho amadurece, ganha novos aromas e respira devagar.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — O cereal no nome do whiskey americano: o bourbon tem pelo menos 51 % de milho, o rye pelo menos 51 % de centeio, o corn whiskey pelo menos 80 % de milho. «Straight»: 2 anos em casco.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Crow 86 · 🥃 Evan Williams Black Label · 🥃 Jim Beam Double Oak · 🥃 Evan Williams 1783 Small Batch · 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond · 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- VinePair: 10 Things You Should Know About Old Crow Bourbon (09.09.2022; aged three years; 40 % ABV; mash 75 % corn, 13 % rye, 12 % malted barley, same as Jim Beam; Old Crow Reserve four years, 43 % ABV, unsuccessful launch)
- Breaking Bourbon: Old Crow Bourbon review (13.04.2022; Straight Bourbon; Beam Suntory, Jim Beam distillery; 80 proof; 3 years; mash 75/13/12)
- Bourbon Culture: Jim Beam leaks the final piece to their revival plan for the Olds by introducing Crow 86 (11.07.2024; 86 proof; back label 'Aged for 3 years'; 'Old' dropped; Old Crow Reserve 2010, discontinued; proof history 100 → 86 c. 1954 → 80 in 1974)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)