Pastai Gnocchi e Paste Corte
Também conhecido como: Gnocchi e Paste Corte Pastai, Pastai Gnocchi Paste Corte
Nhoques frescos de batata e massa fresca curta da Pastai: orecchiette, cavatelli, strozzapreti, foglie d'ulivo e trofie.
Pastai Gnocchi e Paste Corte é a linha de nhoques frescos e massa fresca curta da Pastai. Junta os nhoques de batata da cozinha do norte de Itália e formatos curtos do sul e da Ligúria.
Os nhoques vendem-se no formato P17 e no mais pequeno «Mignon». Segundo a ficha oficial, contêm puré de batata (80 %) feito de água e flocos de batata, farinha de trigo, fécula de batata, sal, aroma natural e farinha de arroz. A base é, portanto, a batata, e a farinha só liga a massa.
A massa curta inclui orecchiette, cavatelli e strozzapreti da Apúlia, foglie d'ulivo em forma de folha de oliveira e trofie, uma massa torcida da Ligúria. O site não indica a composição destes produtos, pelo que não é referida aqui.
Os nhoques frescos cozem muito depressa, até flutuarem, e servem-se com molho de tomate, manteiga e salva, pesto ou molhos de queijo. As orecchiette fazem-se tradicionalmente com legumes como grelos, e as trofie com pesto. A linha pertence às categorias de nhoques e spätzle e de massa fresca.
Factos
| Matéria-prima | Puré de batata (80 %), farinha de trigo, fécula de batata (nhoques) |
|---|---|
| Uso | Nhoques com molhos, massa curta com legumes ou pesto |
Como se liga ao tema «Massa»
Pastai Gnocchi e Paste Corte → tipo de → Massa fresca → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Batata, Farinha de trigo
- Faz parte de
- Pastai, Nhoque e spätzle, Massa fresca
- Semelhanças e diferenças
- Nhoque, Orecchiette, Cavatelli, Strozzapreti, Trofie
Perguntas frequentes
Como se lê Pastai Gnocchi e Paste Corte e que são as «paste corte»?
«Paste corte» é «massa curta» em italiano: nhoques e formatos curtos frescos.
Quanta batata levam os nhoques da Pastai?
Oitenta por cento de puré de batata de água e flocos, mais farinha de trigo, fécula e farinha de arroz.
Que são as orecchiette, cavatelli e trofie desta linha?
orecchiette e cavatelli da Apúlia, trofie torcidas da Ligúria; há também «folhas de oliveira».
Com que se comem tradicionalmente orecchiette e trofie?
As orecchiette com legumes como grelos, as trofie com pesto.
É verdade que os nhoques da Pastai levam mais farinha do que batata?
Não, a base é a batata, a farinha só liga.
Semelhantes
Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP · Pastai I Fatti a Mano · Pastai I Tradizionali · Pastai Linea BIO · Pastai Le Paste Lisce