Pastai Gnocchi e Paste Corte
Noto anche come: Gnocchi e Paste Corte Pastai, Pastai Gnocchi Paste Corte
Gnocchi di patate e paste corte fresche di Pastai: orecchiette, cavatelli e strozzapreti pugliesi, foglie d'ulivo e trofie.
Pastai Gnocchi e Paste Corte è la linea di gnocchi freschi e paste corte fresche di Pastai. Unisce gli gnocchi di patate della cucina del Nord a formati corti del Sud e della Liguria.
Gli gnocchi sono proposti nel formato P17 e nel più piccolo «Mignon». Secondo la scheda ufficiale contengono purea di patate 80% (acqua e fiocchi di patate), farina di grano tenero, fecola di patate, sale, aroma naturale e farina di riso. La base è dunque la patata, mentre la farina serve solo a legare l'impasto.
Le paste corte comprendono orecchiette, cavatelli e strozzapreti pugliesi, foglie d'ulivo e trofie, pasta attorcigliata della Liguria. Il sito non riporta gli ingredienti di questi prodotti, che quindi qui non sono indicati.
Gli gnocchi freschi cuociono in pochissimo tempo, finché vengono a galla, e si servono con sugo di pomodoro, burro e salvia, pesto o salse al formaggio. Le orecchiette si cucinano tradizionalmente con verdure come le cime di rapa, le trofie con il pesto. La linea rientra tra gnocchi e spätzle e nella pasta fresca.
Dati
| Materia prima | Purea di patate (80%), farina di grano tenero, fecola di patate (gnocchi) |
|---|---|
| Uso | Gnocchi al sugo, paste corte con verdure o pesto |
Come si collega al tema «Pasta»
Pastai Gnocchi e Paste Corte → tipo di → Pasta fresca → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Patata, Farina di grano tenero
- Fa parte di
- Pastai, Gnocchi e spätzle, Pasta fresca
- Simili e diversi
- Gnocchi, Orecchiette, Cavatelli, Strozzapreti, Trofie
Domande frequenti
Come si legge Pastai Gnocchi e Paste Corte e che cosa sono le «paste corte»?
Sono la pasta fresca corta: i gnocchi nel formato classico e nel «mignon», più formati corti.
Quanta patata c'è nei gnocchi Pastai?
Ottanta per cento di purea di patate da acqua e fiocchi, più farina di frumento, fecola e farina di riso.
Che formati sono orecchiette, cavatelli, strozzapreti e trofie?
orecchiette e cavatelli pugliesi, strozzapreti, trofie liguri e foglie d'ulivo.
Con che cosa si condiscono tradizionalmente orecchiette e trofie?
Le orecchiette con verdure come le cime di rapa, le trofie con il pesto.
È vero che nei gnocchi Pastai c'è più farina che patata?
No, la base è la patata, la farina serve solo a legare.
Simili
Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP · Pastai I Fatti a Mano · Pastai I Tradizionali · Pastai Linea BIO · Pastai Le Paste Lisce