Pastai Gnocchi e Paste Corte
Inne nazwy: Gnocchi e Paste Corte Pastai, Pastai Gnocchi Paste Corte
Świeże gnocchi ziemniaczane i krótki świeży makaron Pastai: orecchiette, cavatelli, strozzapreti, foglie d'ulivo i trofie.
Pastai Gnocchi e Paste Corte to linia świeżych gnocchi i krótkiego świeżego makaronu od Pastai. Łączy ziemniaczane kluseczki kuchni północnych Włoch z krótkimi kształtami z południa i z Ligurii.
Gnocchi występują w rozmiarze P17 i mniejszym „Mignon”. Według oficjalnej karty zawierają puree ziemniaczane (80%) z wody i płatków ziemniaczanych, mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, sól, naturalny aromat i mąkę ryżową. Podstawą są więc ziemniaki, a mąka tylko wiąże ciasto.
Krótki makaron to apulijskie orecchiette, cavatelli i strozzapreti, foglie d'ulivo w kształcie liści oliwnych oraz trofie – skręcony makaron z Ligurii. Strona nie podaje ich składu, dlatego nie jest on tu podany.
Świeże gnocchi gotują się bardzo szybko, aż wypłyną, i podaje się je z sosem pomidorowym, masłem i szałwią, pesto lub sosami serowymi. Orecchiette tradycyjnie przyrządza się z warzywami, np. z liśćmi rzepy, a trofie z pesto. Linia należy do kategorii gnocchi i spätzle oraz świeżego makaronu i jest sprzedawana, jak inne wyroby Pastai, w tackach.
Fakty
| Surowiec | Puree ziemniaczane (80%), mąka pszenna, skrobia ziemniaczana (gnocchi) |
|---|---|
| Przeznaczenie | Gnocchi z sosami, krótki makaron z warzywami lub pesto |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Pastai Gnocchi e Paste Corte → rodzaj → Świeży makaron → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Ziemniak, Mąka pszenna
- Należy do
- Pastai, Gnocchi i szpecle, Świeży makaron
- Podobne i różne
- Gnocchi, Orecchiette, Cavatelli, Strozzapreti, Trofie
Najczęstsze pytania
Jak czytać Pastai Gnocchi e Paste Corte i czym są „paste corte”?
Po włosku „krótkie makarony”: gnocchi i krótkie świeże kształty.
Ile ziemniaków jest w gnocchi Pastai?
Osiemdziesiąt procent puree z wody i płatków ziemniaczanych, plus mąka pszenna, skrobia i mąka ryżowa.
Czym są orecchiette, cavatelli i trofie w tej linii?
orecchiette i cavatelli z Apulii, trofie to skręcony makaron z Ligurii; są też „liście oliwki”.
Z czym tradycyjnie jada się orecchiette i trofie?
orecchiette z warzywami jak rzepa, trofie z pesto.
Czy to prawda, że gnocchi Pastai mają więcej mąki niż ziemniaków?
Nie, podstawą są ziemniaki, mąka tylko wiąże ciasto.
Podobne
Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP · Pastai I Fatti a Mano · Pastai I Tradizionali · Pastai Linea BIO · Pastai Le Paste Lisce