🏷️ Vinhas velhas

Vinhas velhas são videiras de idade elevada e documentada; na vitivinicultura a expressão designa as uvas e os vinhos dessas plantas. Em 2024 a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) deu ao termo uma definição internacional na Resolução OIV-VITI 703-2024, adotada na sua 22.ª Assembleia Geral em Dijon.

Segundo a OIV, uma videira velha é uma planta individual cuja idade está oficialmente documentada em 35 anos ou mais. Nas plantas enxertadas, a união entre porta-enxerto e garfo deve ter permanecido intacta durante pelo menos 35 anos. Para fins que não sejam a produção de produtos vitivinícolas, pode ser fixado um limite superior.

Uma vinha velha é uma parcela contínua e legalmente delimitada em que pelo menos 85 % das videiras cumprem essa definição. Deve produzir vinho, uva de mesa, uva passa, destilados ou produtos da vinha não fermentados que possam ser certificados por uma autoridade competente.

Para avaliar a idade, a OIV recomenda georreferenciar o local e usar dados documentados, bem como identificar a casta e o porta-enxerto, indicar se as plantas são de pé franco ou enxertadas e registar a poda e a condução. Na falta de dados oficiais, propõe uma autocertificação com declarações sob compromisso de honra de profissionais.

A OIV descreve as vinhas velhas como um património de valor genético, agronómico e cultural. Observa que poucas vinhas envelhecem, pelo que os estudos sobre o efeito da idade na produtividade e na qualidade são limitados, e recomenda aos Estados-Membros que catalogem as vinhas velhas e as videiras velhas.