🏷️ Старые лозы

Старые лозы — виноградные лозы с документально подтверждённым большим возрастом; в виноделии так называют виноград и вина из таких растений. В 2024 году Международная организация винограда и вина (OIV) дала этому понятию международное определение в резолюции OIV-VITI 703-2024, принятой на её 22-й Генеральной ассамблее в Дижоне.

По определению OIV, старая лоза — это отдельное растение, возраст которого официально задокументирован как 35 лет или больше. У привитых растений место соединения подвоя и привоя должно оставаться нетронутым не менее 35 лет. Для целей, не связанных с производством винограда и вина, может быть установлена более высокая граница.

Старый виноградник — это сплошной, юридически очерченный участок, где не менее 85% лоз отвечают этому определению. Он должен давать вино, столовый виноград, сушёный виноград, дистилляты или незабродившие продукты из винограда, которые может сертифицировать компетентный орган.

Для оценки возраста OIV советует привязывать участок к координатам и опираться на документальные данные, а также определять сорт и подвой, указывать, собственнокорневые лозы или привитые, и как их обрезают и формируют. Если официальных данных не хватает, предлагается самосертификация с профессиональными заявлениями под присягой.

OIV называет старые лозы наследием с генетической, агрономической и культурной ценностью. Организация отмечает, что мало виноградников доживает до старости, поэтому исследований влияния возраста на урожайность и качество немного, и рекомендует государствам-членам вести учёт старых виноградников и старых лоз.