🏷️ Старі лози
Лози, вік яких офіційно задокументовано як 35 років і більше (визначення OIV, 2024).
Старі лози — виноградні лози з документально підтвердженим великим віком; у виноробстві цим висловом позначають виноград і вина з таких рослин. 2024 року Міжнародна організація винограду і вина (OIV) дала цьому поняттю міжнародне визначення в резолюції OIV-VITI 703-2024, ухваленій на її 22-й Генеральній асамблеї в Діжоні.
За визначенням OIV, стара лоза — це окрема рослина, вік якої офіційно задокументовано як 35 років або більше. Для щеплених рослин місце зрощення підщепи й прищепи має залишатися непорушеним щонайменше 35 років. Для цілей, не пов'язаних з виробництвом винограду й вина, може бути встановлено вищу межу.
Старий виноградник — це суцільна, юридично окреслена ділянка, де щонайменше 85% лоз відповідають цьому визначенню. Вона має давати вино, столовий виноград, сушений виноград, дистиляти або незброджені продукти з винограду, які може сертифікувати компетентний орган.
Для оцінки віку OIV радить прив'язувати ділянку до координат і спиратися на документальні дані, а також визначати сорт і підщепу, вказувати, чи лози власнокореневі, чи щеплені, та як їх обрізають і формують. Якщо офіційних даних бракує, пропонується самосертифікація з професійними заявами під присягою.
OIV називає старі лози спадщиною з генетичною, агрономічною й культурною цінністю. Організація зазначає, що мало виноградників доживає до старості, тому досліджень впливу віку на врожайність і якість небагато, і рекомендує державам-членам вести облік старих виноградників і старих лоз.
Як пов’язано з темою «Вино»
🏷️ Старі лози → вид → 🏷️ Класифікації вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Наступний крок
- 🌿 Врожайність
- Попередній крок
- 🦠 Еска
- Входить до
- 🏷️ Класифікації вина
- Схоже й відмінності
- 🏷️ Він де гард
Часті запитання
Що таке старі лози за визначенням OIV?
Окрема рослина, вік якої офіційно задокументовано як 35 років або більше; у щеплених рослин місце щеплення має залишатися непорушеним 35 років.
Що таке старий виноградник?
Суцільна юридично окреслена ділянка, де щонайменше 85% лоз відповідають визначенню старої лози.
Який документ визначає старі лози?
Резолюція OIV-VITI 703-2024, ухвалена в Діжоні в жовтні 2024 року.
Що далі прочитати
- 🏷️ Він де гард — Вино, яке стає кращим після багатьох років зберігання в пляшці.
- 🦠 Еска — Хвороба деревини: гриби гноять стовбур, і лоза може засохнути за день.
Схожі
🏷️ Вінтаж · 🏷️ Vintners Quality Alliance · 🏷️ Wine of Origin · 🏷️ Географічне зазначення (Австралія) · 🏷️ Клостернойбурзька шкала · 🏷️ Кава (Греція)
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.