📜 Кото-Бургиньон

Кото-Бургиньон — защищённое наименование места происхождения (PDO). Страна: Франция. Входит в регион: Бургундия.

Основные сорта винограда: Гаме, Пино нуар, Шардоне, Алиготе. Здесь делают: красное вино, розовое вино, белое вино, тихое вино.

Название внесено в официальный реестр географических указаний Евросоюза eAmbrosia и защищено по всему ЕС.

Регион Бургундия получил это наименование 23 ноября 2011 года, и оно постепенно вытеснило «Бургонь Ординер» и «Бургонь Гран Ординер». Угодья разбросаны по четырём департаментам: Йонна, Кот-д'Ор, Сона и Луара, Рона. Красные делают из гаме и пино нуар, а в одной лишь Йонне — ещё и из сезара, плюс до 10 % вспомогательных сортов. В отличие от большинства бургундских наименований, здесь разрешены купажи, и гаме нередко преобладает. Предельная урожайность — 64 гл/га для красных и розовых и 72 гл/га для белых.