🍷 Крастед
Другие названия: Крастед портвейн, Crusted Port
Портвейн из смеси лет без фильтрации, дающий осадок в бутылке.
Крастед — тип портвейна. Он делается из смеси вин разных лет и не фильтруется перед розливом. Благодаря этому в бутылке со временем появляется осадок. Слово «крастед» значит «покрытый коркой» и происходит от этой корки осадка на стенках бутылки.
Чем крастед отличается от винтажного. Смесь некоторое время выдерживают в бочках, затем разливают. После этого вино должно пролежать в бутылке не меньше трёх лет, прежде чем попадёт в продажу. За это время оно развивается и приобретает глубину. По стилю его называют «портвейном для бедных», потому что он напоминает винтажный портвейн: это вино не одного года, а купаж.
Винтажный портвейн — родственное вино, но делается из урожая только одного, особо хорошего года. Крастед относится к портвейну и к португальскому вину. Перед подачей бутылку нужно аккуратно перелить в графин, чтобы отделить осадок. Подают его небольшими порциями, к сыру и орехам.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Крастед → делают в → 🗺️ Португальское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Портвейн
- Где делают
- 🗺️ Португальское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Винтажный портвейн
Частые вопросы
Правда ли, что осадок в бутылке крастед — признак порчи?
Нет. Крастед не фильтруют перед розливом, поэтому со временем в бутылке образуется осадок, отсюда и название.
Сколько крастед лежит в бутылке до продажи?
Не меньше трёх лет.
Чем крастед отличается от винтажного портвейна?
Крастед — купаж вин разных лет, а винтаж делают из урожая одного особо хорошего года.
Похожие
🍷 Гарафейра портвейн · 🍷 Розовый портвейн · 🍷 Руби · 🍷 Сингл-кинта · 🍷 Белый портвейн · 🍷 LBV
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.