🍷 Руби
Другие названия: руби портвейн, Ruby Port
Самый простой молодой красный портвейн, яркий и фруктовый.
Руби — самый простой и самый молодой стиль красного портвейна. Название значит «рубиновый» и описывает яркий тёмно-красный цвет. Это основа ассортимента многих портвейновых домов в долине Дору на севере Португалии.
Делают руби как любой портвейн: брожение тёмного винограда останавливают виноградным спиртом, и вино остаётся сладким и крепким, около 19–20% алкоголя. Затем его выдерживают около 2–3 лет в больших бочках или чанах. Там почти нет контакта с воздухом, поэтому вино сохраняет свежий вкус вишни, сливы и чёрных ягод. Перед розливом его фильтруют, и осадка в бутылке обычно нет.
Руби не предназначен для долгого хранения и лучше всего пить его в течение года-двух после покупки. Более серьёзные версии — резерв руби, а выше него LBV, портвейн одного года, который выдерживают 4–6 лет. В отличие от золотистого тони, руби не окисляют в малых бочках. Его часто подают с шоколадом, ягодными десертами и сыром.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Руби → делают в → 🗺️ Португальское вино → вид → 🗺️ Вина Европы → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Портвейн
- Где делают
- 🗺️ Португальское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Graham's Fine Ruby, 🍷 Graham's Six Grapes, 🍷 Graham's Six Grapes Old Vines, 🍷 Graham's Six Grapes River Quintas, 🍷 Graham's Natura Reserve, 🍷 Warre's Heritage Ruby, 🍷 Warre's Warrior, 🍷 Dow's Fine Ruby, 🍷 Dow's Nirvana Reserve, 🍷 Delaforce Fine Ruby Port
и ещё 16
🍷 Fonseca Bin 27, 🍷 Fonseca Ruby, 🍷 Kopke Fine Ruby Port, 🍷 Kopke Reserve Ruby Port, 🍷 Niepoort Ruby Port, 🍷 Niepoort The Junior Ruby Port, 🍷 Niepoort Ruby Dum Port, 🍷 Niepoort Fabelhaft Ruby Port, 🍷 Niepoort Fabelhaft Ruby Reserve Port, 🍷 Noval Fine Ruby Port, 🍷 Noval Black Ruby Reserve Port, 🍷 Sandeman Porto Fine Ruby, 🍷 Sandeman Porto Founder's Reserve, 🍷 Портвейн, 🍷 Резерв руби, 🍷 LBV
Частые вопросы
Правда ли, что руби — самый выдержанный стиль портвейна?
Нет. Это самый простой и молодой стиль; более серьёзные — резерв руби и LBV.
Откуда название руби?
От яркого, глубокого красного цвета.
Какая крепость у руби?
Около 19–20 %.
Что прочитать дальше
- 🍷 Graham's Fine Ruby — Graham's Fine Ruby — портвейн руби дома Graham's.
- 🗺️ Португальское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🍷 LBV — Портвейн одного года, разлитый в бутылки позже винтажного.
- 🍷 Graham's Six Grapes — Graham's Six Grapes — портвейн Reserve Ruby дома Graham's.
- 🍷 Graham's Six Grapes Old Vines — Graham's Six Grapes Old Vines — портвейн Reserve Ruby дома Graham's.
Похожие
🍷 Крастед · 🍷 Гарафейра портвейн · 🍷 Розовый портвейн · 🍷 Белый портвейн · 🍷 LBV · 🍷 Винтажный портвейн
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.