🍷 Porto crusted
Autres noms: crusted, porto crusted
Porto non filtré, assemblé à partir de plusieurs années, qui forme un dépôt en bouteille.
Le Crusted Port est un type de Porto. Il est élaboré à partir d'un assemblage de vins de différentes années et n'est pas filtré avant la mise en bouteille. Il se forme donc avec le temps un dépôt dans la bouteille. Le mot « crusted » renvoie à la croûte de dépôt à l'intérieur de la bouteille.
Ce qui distingue le crusted du porto millésimé. L'assemblage est élevé un certain temps en fûts, puis mis en bouteille. Ensuite, le vin doit reposer en bouteille pendant au moins trois ans avant d'être vendu. Pendant ce temps, il évolue et gagne en profondeur. Dans son style, on l'appelle « un porto millésimé du pauvre », car il ressemble au porto millésimé : c'est un assemblage, et non un vin d'une seule année.
Le porto millésimé est un vin proche, mais élaboré uniquement à partir de la récolte d'une année particulièrement bonne. Le Crusted Port appartient au Porto et au vin portugais. Avant le service, la bouteille doit être décantée avec soin pour séparer le dépôt. Il se sert en petites portions, avec du fromage et des noix.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Porto crusted → élaboré en → 🗺️ Vin portugais → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Porto millésimé
Questions fréquentes
Est-il vrai que le dépôt d'un porto crusted est un défaut ?
Non. Le crusted n'est pas filtré avant la mise en bouteille, et un dépôt se forme avec le temps : d'où son nom.
Comment sert-on un porto crusted ?
On le décante avec soin pour séparer le dépôt, puis on le sert en petites portions, avec du fromage et des noix.
Qu'est-ce qui le rapproche d'un porto millésimé ?
Il lui ressemble, mais c'est un assemblage et non un vin d'une seule année.
Similaires
🍷 Porto garrafeira · 🍷 Porto rosé · 🍷 Porto ruby · 🍷 Porto millésimé single quinta · 🍷 Porto blanc · 🍷 Porto LBV
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.