🍷 Крастед
Інші назви: Крастед портвейн, Crusted Port
Портвейн із суміші років без фільтрації, що дає осад у пляшці.
Крастед — тип портвейну. Він робиться зі суміші вин різних років і не фільтрується перед розливом. Завдяки цьому в пляшці з часом з'являється осад. Слово «крастед» означає «вкритий кіркою» і походить від цієї кірки осаду на стінках пляшки.
Чим крастед відрізняється від вінтажного. Суміш якийсь час витримують у бочках, потім розливають. Після цього вино має пролежати в пляшці не менше трьох років, перш ніж потрапить у продаж. За цей час воно розвивається й набуває глибини. За стилем його називають «портвейном для небагатих», бо він нагадує вінтажний портвейн: це вино не одного року, а купаж.
Вінтажний портвейн — споріднене вино, але робиться з урожаю лише одного, особливо вдалого року. Крастед належить до портвейну та португальського вина. Перед подачею пляшку слід обережно перелити в графин, щоб відокремити осад. Подають його малими порціями, до сиру й горіхів.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Крастед → роблять у → 🗺️ Португальське вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Портвейн
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Вінтажний портвейн
Часті запитання
Чи правда, що крастед — це портвейн одного врожаю?
Ні. Крастед роблять із суміші вин різних років; вінтажний портвейн — із врожаю одного особливо вдалого року.
Чому цей портвейн називають «crusted»?
Через кірку осаду на внутрішній стороні пляшки: вино не фільтрують перед розливом.
Як подають крастед?
Пляшку обережно переливають у графин, щоб відокремити осад, і подають малими порціями, до сиру й горіхів.
Схожі
🍷 Гарафейра портвейн · 🍷 Рожевий портвейн · 🍷 Рубі · 🍷 Вінтаж однієї кінти · 🍷 Білий портвейн · 🍷 LBV
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.