🥃 Martell

Martell (Мартель) — старейший из «большой четвёрки» коньячных домов, которые вместе производят большую часть мирового коньяка. Его основал в 1715 году Жан Мартель в городе Коньяк, во Франции. С 2001 года марка принадлежит группе Pernod Ricard, в её подразделении Martell Mumm Perrier-Jouët.

Жан Мартель родился в 1694 году на острове Джерси, а в 1715-м обосновался в Коньяке, в квартале Gatebourse. Дом переходил из рук в руки: в 1987 или 1988 году его купила канадская компания Seagram (источники расходятся), а в 2001-м вместе с частью активов Seagram марка перешла к Pernod Ricard. Cordon Bleu, флагман марки, появился в 1912 году и долго был одним из самых популярных коньяков премиум-класса. Источники называют также 1831 год как дату первого VSOP.

Характерная черта Martell — он перегоняет только прозрачные вина без осадка; по данным Difford's Guide и Country & Townhouse, это единственный крупный дом, который так делает. Бочки изготавливают из мелкозернистого дуба леса Тронсе, хотя о том, новые бочки или бывшие в употреблении, источники противоречат друг другу. Историческим крю марки считают Бордери; а коньячные крю в целом — Гранд-Шампань, Птит-Шампань, Бордери, Фен Буа и Бон Буа.

В линейке есть и напитки, которые коньяком не являются. Blue Swift — это VSOP с финишем в бочках из-под бурбона: по правилам Евросоюза такая выдержка выводит продукт из категории коньяка, поэтому юридически это «spirit drink», хотя основа — коньячный спирт.

Почему это важно для вас. Название «коньяк» защищено законом, а Blue Swift — не коньяк, хотя его делает тот же дом. Сверяйте на этикетке слово «Cognac» и обозначение выдержки (VS, VSOP, XO). Крепость коньяка обычно 40 % об., так что порция не слабая. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.