🥃 Martell

Martell è la più antica delle «quattro grandi» case di cognac, che insieme producono la maggior parte del cognac del mondo. Fu fondata nel 1715 da Jean Martell nella città di Cognac, in Francia. Dal 2001 il marchio appartiene al gruppo Pernod Ricard, nella sua divisione Martell Mumm Perrier-Jouët.

Jean Martell nacque nel 1694 sull'isola di Jersey e nel 1715 si stabilì a Cognac, nel quartiere di Gatebourse. Il controllo della casa è passato di mano: nel 1987 o 1988 fu acquistata dalla canadese Seagram (le fonti divergono), e nel 2001, insieme a parte delle attività Seagram, il marchio passò a Pernod Ricard. Il Cordon Bleu, vessillo del marchio, apparve nel 1912 e a lungo è stato uno dei cognac premium più popolari. Le fonti indicano anche il 1831 come data del primo VSOP.

Un tratto caratteristico di Martell è che distilla solo vini limpidi, senza fecce; secondo Difford's Guide e Country & Townhouse, è l'unica grande casa a farlo. Le botti sono di rovere a grana fine della foresta di Tronçais, anche se le fonti si contraddicono sul fatto che siano nuove o usate. Il cru storico del marchio è considerato Borderies; i cru del cognac nel complesso sono Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois e Bons Bois.

Nella gamma ci sono anche bevande che non sono cognac. Blue Swift è un VSOP rifinito in botti di bourbon: secondo le norme dell'Unione europea tale maturazione porta il prodotto fuori dalla categoria del cognac, quindi giuridicamente è una «bevanda spiritosa», anche se la base è distillato di cognac.

Perché conta per voi. La denominazione «cognac» è protetta per legge, e Blue Swift non è cognac, anche se lo produce la stessa casa. Cercate in etichetta la parola «Cognac» e l'indicazione di età (VS, VSOP, XO). La gradazione del cognac è di solito 40 % vol., quindi una porzione non è leggera. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.